('试菜的全部菜肴都走完了以后，白蔻摘下口罩到树下乘凉，等着荣恩堂的丫头们把吃剩下的饭菜送回来，听一听老太君和夫人们对菜品的看法。厨娘们为试菜忙活，给小姐和姨娘们做午饭的事就落到了男厨身上，这会儿该拿饭菜的都拿了，厨子厨娘们把厨房收拾干净招呼大家吃饭，白蔻累一身汗没什么吃饭的胃口，跟曾珠打了个招呼就回文菱院去了，叫小丫头给她煮碗米粉，用葱油拌一拌浇两勺辣油就这么吃。一下午己诚堂那边没有消息传来，白蔻也不打听，曾珠才是代总管，大夫人有了什么定论直接向东厨房传达才是正理。估算着三少爷快到家之前，照例得去冰窖拿冰，小丫头跑了一趟腿后，除了带回来昨天装酸梅汤的小瓮，还给白蔻带来了水三婆的口信。“水三婆说，从昨天下午到现在，三房的少爷小姐们一共拿走了十七个冰袋，唯独七少爷的袋子有去无回。”“七少爷拿了几个冰袋？”“四个，一次两个，都没还回来，我去拿冰的时候，他的丫头正在跟水三婆吵架，两手空空的第三次来拿冰，说是七少爷胖，怕热。”“要冰又不是不给，那小草袋又不能吃，扣着不还干什么？”“草袋是崭新的，只装过冰，说不定是想晾干了装东西呢。三房人口多，三老爷的仕途又不如上头两个哥哥那么顺利，官职不高，俸禄不多，光靠他那点钱可养不起妻儿妾室和一众奴仆，家里的开销大多数都靠公中每月拨款撑着呢，这拨款是照人头数拨的，但不知怎么回事总感觉他们过得抠抠索索的。”素婶进厨房拿喝的，听到她们说话插了一嘴。白蔻眼珠子一转，问那小丫头。“你回来的时候，水三婆给人家冰袋了么？”“给了，不然吵得太难看，少爷们一会儿都陆续下学回家，院里都是来拿冰袋的丫头。”“也就是说，围观的丫头们都知道七少爷拿了冰窖的草袋没还？”“噗！三房又有热闹看了！”小丫头耸着肩膀直乐。“这热闹有什么好看的，真传出来七少爷身边的下人把冰窖的草袋挪作它用，连三夫人都会被人耻笑的好吧。”白蔻摇摇头，转头去看灶上在煮的牛乳酱，这是预备给六少爷做牛乳糖用的。“哎，三夫人的脸面早就没有了。”素婶打开食品柜，把装凉茶的大茶壶拿了出来。“三夫人积累了几年的怨气迟早是要爆发出来的，小心点，和三房的人保持距离，免得哪天就被殃及池鱼。”白蔻耐心地搅拌着锅里越来越浓稠的酱，示意小丫头准备好盛酱的容器。铜碗里铺好油纸，牛乳酱倒进去，盖上干净的纱布放在通风处，等晾凉后要放入冰窖去的。熬牛乳酱用剩的牛乳也没浪费，把黄油隔热水融化，放入细砂糖搅拌好，再放入牛乳搅拌好，接着放入筛过的面粉搅拌好，最后放入亚麻籽搅拌成最终的面糊。这个年代没有可进烤炉的高温油纸，所以只能是烤盘刷油，面糊一坨坨地抹在烤盘上，铜勺背面沾水把面糊抹得越薄越好，然后放入烤炉中，烤熟后就是亚麻薄脆，如果换成芝麻，就叫芝麻薄脆。白蔻只管搅拌面糊，烤薄脆的事都交给小丫头们去代劳，这么多天的训练，她们对烤炉已经有些心得。丫头们抱了面糊去隔壁烤炉房，白蔻从灶旁台面上抱来一盆饧好的酥皮，反复折叠反复擀薄，直到最后一次像折被子一样的对折好，切成薄片放入烤盘中，洒上砂糖，送到烤炉房等待烘焙。今天的点心零食都是甜味的，白蔻简直能想象得出三少爷会是怎样的一张臭脸，于是她从晚餐的食材里拿了一点鸡肉做香煎时蔬鸡肉串，这个没有腌肉的时间，鸡丁只需在腌肉汁里拌均就好，然后和蔬菜一起串在开水烫过的竹签子上，平底锅里放油小火慢煎，出锅前刷上调味酱汁，再煎一小会儿就可以洒上白芝麻装盘了。就在煎鸡肉串的时候，三少爷到家了。原本只是想哄哄三少爷嘴巴的鸡肉串，成了哥俩争抢的点心，白蔻只好临时改了晚餐菜单，将鸡肉全部拿出来**肉串，这才让二位少爷吃过瘾。 第121章 小心贪小便宜吃大亏次日上午，白蔻弄完她的例行公事，去东厨房的途中拐去冰窖看看，到那儿就听水三婆和媳妇子们告状。“蔻姐儿，这可不行啊，这太阳刚升上一会儿，七少爷的丫头就来拿冰。拿冰就拿冰，不是不给他用，可又是两手空空，问她草袋子哪去了，还反过来骂我们有病，为了几个不值钱的草袋子问个没完。”媳妇子们跟在水三婆后头连声附和。“蔻姐儿，你说我们要不要跟富姨娘的丫头说一声？他们母子住一个院的，丫头或许知道什么？”“这草袋是特意找人编织的，因为市面上买不到这么小的现货，光是手工钱就得一文钱一个袋子呢，谁说袋子不值钱的，叫她把钱补上，草袋就当卖她们了。”白蔻抱着手淡淡地说道。水三婆和媳妇子们纷纷摇头，都说这不可能。“七少爷的丫头就是笃定她侍候的是主子，我们不可能不给冰，所以才有底气对我们呼呼喝喝，要她们补草袋的钱怎么可能！”“冰窖归厨房库，厨房库属于库房的一个分支，库房是公中资产，公中资产归世子爷和世子夫人管理，把公中花钱定制的草袋自己拿去用了，明目张胆地占公中便宜？世上有这么好的事？”白蔻眉毛一挑，缓缓说道。水三婆和媳妇子们拍手大笑，连称下次有办法说理了。“要是把草袋还回来就算了，不过要仔细检查，这是崭新的袋子，有任何损毁都要赔的。我觉得七少爷和富姨娘肯定对这事一无所知，搞不好就是他们手下的仆妇拿走的，那新袋子只装冰，干干净净，晒干了就能拿去装别的东西。”“蔻姐儿你放心，这草袋子我们一定追回来，不然我们手上短了数，也难以周转的。”“嗯，给她们三天时间，昨天算一天，今天和明天还是以讲理为主，到明天下午，我文菱院的丫头来拿冰，你们把结果告诉她。”“明白了，再跟她们耗两天。”水三婆等人点头应下。白蔻又叮嘱了几遍冰窖的新规矩，让她们都记熟了，自己才往东厨房去。到了东厨房，果然如白蔻所猜，昨天下午大夫人就传话过来了，菜单不改了，让男厨们近几日内去西厨房实地演练一遍。所以白蔻看到的场面就是大家都在严肃认真地讨论正事，以往见惯的聊人八卦说人闲话的场景没有了，感觉好陌生的样子。既然有了确切消息，白蔻自然答应再给黄大海和崔林二位管事写一份计划书，方便他们到时候掌控全场。东厨房这边到此可以说得上是恢复了平静和秩序，人人都有正事做，就没精力去胡乱生事，至于男厨们能不能演练成功就不关白蔻的事了，她作为代总管的临时副手，她能做的都做到位了。 ', ' ')
