('徐柳枝砸了咂嘴，但很显然听进去了沈香苗的话，眼神中的怜悯顿时一扫而空。晚饭，是答应铁蛋的酱大骨。带肉的棒骨已经炖煮的十分烂了，只需上色调味即可。将棒骨和之前的骨汤一起倒入锅内，倒入生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐等兑成酱汁，大火烧开，大约一盏茶的功夫后上色，大火收汁即可。出锅时撒上一些碧绿的葱花，如此，一盘香喷喷的酱大骨就算完成了，从菜地里摘了黄瓜凉拌了一下，两个菜配上吕氏新蒸的二合面窝头，也足够做晚饭了。铁蛋吃的不亦乐乎，双手拿着骨头一阵狂啃，也顾不得脸颊上都沾染了一些酱汁。“小馋猫，慢些吃，没人跟你抢。”沈香苗拿了帕子给铁蛋擦拭脸颊，夹了酱骨头给吕氏，自己也吃了一个。棒骨从中间斩断，露出里面的骨髓，吮吸一些入口，香的很。沈香苗上辈子就喜欢吃骨髓，现在吃到古时非饲料纯天然养殖的猪的骨髓，更觉得香浓无比。铁蛋看沈香苗一脸陶醉的模样，凑了小脑袋过来：“姐姐在吃什么？”“骨头里的骨髓，好吃的很，你试试？”沈香苗示范着吸了一口。铁蛋有样学样，也吸了一口，果然觉得香味十足，吃起来实在过瘾，也因此，铁蛋晚饭再次吃了一个滚肚溜圆。晚饭吃完，沈香苗到三叔沈福海家去取竹签子。三婶张氏正在收拾碗筷，看样子他们家刚刚吃过晚饭。沈文韬、沈文武这对双胞胎兄弟正和沈巧慧在院子里玩，拿着竹蜻蜓玩耍，看到沈香苗过来，巧慧先扬起小脸，打了招呼：“香苗姐好。”“好。”沈香苗笑了一笑，伸手揉了揉巧慧的小脑袋。文韬、文武两兄弟也走过来打招呼，笑嘻嘻的道：“香苗姐，中午那肉是你做的吗，真好吃，改天再做了给我们吃好不好？”“两个混小子，吃起来没够了，还兴上赶着要吃的呢！”沈福海听到自己两个儿子胡闹，没的张口训斥了一通。眼下还没收麦子，各家各户都过得紧，尤其是二房一家田地又少，更是过得紧巴巴的，哪能问他们家要东西吃呢！看自己爹生气了，两兄弟吐了吐舌头，不敢吭声了。“等香苗姐到镇上卖吃食挣了钱，再给你们做红烧肉吃，好不好？”沈香苗笑道。两兄弟立刻眉开眼笑起来，又跑去和沈巧慧一起玩闹了。“俩孩子胡闹，你别跟他们一般见识。”沈福海有些不好意思，二房什么情况他最了解不过了，怎么好意思去吃二房的东西。“三叔说这话也忒客气了，都是一家人，赚了钱不该给孩子们吃些好吃的？”沈香苗笑盈盈的看沈福海麻利的削竹签，道：“三叔削了多少了，我先拿走用着。”沈福海从身后拿了三捆竹签子出来：“一捆一百根，还还有一些没数的，一块拿走吧，我明天再给你削一些来，今晚天黑，看不见了，怕是削不成了。”沈福海将手中削好的最后一根竹签放在脚下，拍了拍身上的碎屑。“成，那我就先拿走了用。”沈香苗将竹签子尽数都收了起来，往家走。晚上早早的睡下了，等寅时一刻，沈香苗就揉了揉惺忪的睡眼，从床上爬了起来，开始卤制各种食材。当然，因为火候控制问题，卤制的过程是在随身厨房中进行的，将所需的食材放入卤汁中小火慢炖，待一刻钟后，基本就算制作完成。将五花肉和里脊肉卤制完成之后，开始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等卤制，待这些完成之后，因下水腥膻味道过浓，担心影响老汤口感，沈香苗将卤汁舀了一些出来，用来卤制猪肝、猪心等下水。等所有的食材都卤制完毕之后，趁着食材冷却的空隙，沈香苗开始做辣椒油。卤汁是原味的，没有多少辛辣味，若是有人喜欢辣口味，粘上一些辣椒油来吃，一定非常喜欢，这样也能满足更多人的口味。辣椒油是一道非常常见的东西，每个人的制作方法也各有不同，但同样的都讲究颜色鲜亮，香味十足，吃起来要又香又辣，又辣又香，让人欲罢不能才好。首先在锅内放入适量的花生油烧热，将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、盐、耗油、蒜末以及些许花生碎放入碗中，搅拌均匀，此时花生油也差不多烧的八九分热了，将花生油浇入碗中，迅速搅拌均匀，待冷却后，放入一勺的鸡精提味。第15章 了不得的事如此，一碗鲜香扑鼻，颜色艳丽的辣椒油就制作完成了。卤味差不多也已经放至常温，沈香苗将五花肉、里脊肉、猪肝等全部切成薄厚适当的片装，开始串上竹签。穿上竹签的卤味，放入卤汁上，继续入味。等所有的工作都几近完成之时，沈香苗听到了院子里传来的鸡叫声，陆陆续续的村子里的鸡都叫了起来。很快，屋子的木头门被推开，吕氏一边将头发挽在脑后，拿一根木钗子固定住，一边揉着眼睛打了个哈欠。一看到沈香苗站在院子里，吕氏吓了一跳：“你这孩子，怎么起这么早？”刚才起床时看到床上没有沈香苗，吕氏起初还以为不过是起夜，可看沈香苗穿戴整齐，忙忙碌碌的，显然是早就起了。“想着把卤串早些做完，这样能趁早起凉快往镇上走。”沈香苗一边说道，一边麻利的穿着串儿。看着卤汁中浸泡的卤串已经堆积的像小山一样，就能猜的出来沈香苗一定是半夜就起床开始做这些了。吕氏的眼睛略红了一下：“怎的也不喊我帮你一起弄？”“娘每天那么累，看你睡得香，就没叫你，也就这点小活儿，一会儿就忙完了。”沈香苗笑道。自己这双儿女，最是孝顺懂事，吕氏心里一暖，眼睛略湿了一些，洗了手之后过来帮忙。剩下的串儿不多了，母女俩齐心协力，很快也就完成。沈香苗去叫铁蛋起床，吕氏去准备早饭。二合面窝头配上熬得浓浓的棒子面粥，配上刚刚卤好的串儿，吃起来自然是格外爽口香甜。早饭之后，收拾了一番，娘仨背着竹篓，装了卤味等东西，往镇上走去。天色尚早，但路上却可以看到许多行人，挎竹篮的，背竹篓的，推小车的，大都是附近村子里的人，拿着家里的农副产品或者手工制作的东西到镇上去贩卖。一辆牛车从后头慢慢驶了过来，赶车的人在看到他们三个人，“吁”的一声喊停了拉车的牛。“福才媳妇，带孩子来车上坐吧。”赶牛车的老汉说道。吕氏回头，见是村子里的沈祥和，按辈分该叫一声叔，笑道：“叔别客气了，快到镇子上了，我们走两步就成。”车子上装了满满的竹编箩筐、草鞋一类的东西，几乎没有能坐下来的地方，吕氏不喜给别人找麻烦，也就推辞了。 ', ' ')
