('酸辣脆藕，热锅凉油，煸香姜蒜、干辣椒、花椒等，放已汆烫熟的藕片翻炒，加豆豉辣酱、生抽、陈醋、白糖、盐以及红青辣椒段，出锅前放些许葱花点缀。四道菜完成，配上现成的白米饭，再做了一道菠菜豆腐汤来，便也就可以开饭了。四菜一汤，沈香苗自是吃不完的，便邀请了水苏一同来吃。水苏在沈香苗身边时间长了，已是被她当做了家人，从前在沈家那便是同桌吃饭，今天沈香苗邀请，水苏也就没有过分推辞，只应了下来，一同吃饭。四样菜，都是素菜。离水苏最近的是白灼芦笋，自然也就第一口尝了这个。芦笋原本就是鲜嫩脆爽，而且色泽嫩绿，让人看着食欲大增，吃起来更是爽口不腻，百吃不厌，尤其是白灼的手法，以尽可能不泡坏芦笋本身形态、颜色的前提下，以最简单且调味料尽可能少的手法来做，越发凸显了芦笋本身的爽脆。且方才在厨房之时，水苏看到沈香苗在开水汆烫这芦笋时，放了些许的盐和热油进去，而煮完芦笋捞出来之后，更是放进了冰水里头，当时水苏十分纳闷这究竟是为了何种目的，沈香苗却是故作神秘，闭口不提，只说等她吃的时候便晓得了。现如今看到这芦笋比平时看到的更加鲜绿，而口感也是更加脆爽，水苏大致明白了其中的关键。更是越发感慨，感慨为何是同样的做菜方法，有些人做出来的菜却是十分普通，而有些人做出来的菜便是美味无比，令人赞叹。白灼芦笋好吃，水苏自然也就多吃了两口。沈香苗只当她是在饭桌上拘谨，不好意思去夹了别的菜，只捡了离自己最近的菜来吃，索性直接给水苏夹了其他的菜到她碗中，更是道：“你尝尝这些菜。”“是。”水苏应下，尝了尝那看起来色泽鲜亮，单是看了，闻了就觉得酸辣无比的藕片。藕片爽脆，此时虽说是炒熟的，脆爽不减反增，吃起来只觉得是爽口无比，比方才的芦笋甚至更加脆爽，而整体的滋味的确如所猜测的那般，酸的够劲，辣的够爽，却又因为在做菜的时候放了白糖，加上藕本身带有的微甜口感，到是让这酸辣之感变得柔和了一些，入口舒适不说，更觉得酸辣开胃，吃到停不下来。而相比较酸辣脆藕来说，秋葵炒鸡蛋相对口感要柔和太多，炒的嫩嫩的鸡蛋，加上同样鲜嫩的秋葵，不同的清香混合在一起，让清香也觉得带了几分的浓郁。且无论是秋葵也好，鸡蛋也好，都是不需要过多调味料便拥有了美妙滋味的食材，在炒制的过程中，只加了些许的盐来提味，到是越发将秋葵与鸡蛋本身的鲜和香给激发出来，只觉得美味无比。在这里面，水苏最喜欢的菜，可以说莫过于这香煎黑胡椒杏鲍菇了。杏鲍菇在菌类里面算是个头大，质地又肥厚的，且十分紧实，其本身的韧性，吃起来既觉得又嚼劲，又因为肥厚的质地吃起来像是肉一般，却又没有肉的肥腻，唯独只吃得到杏鲍菇独有的菌类香味。第1170章 谋算尤其是用煎的制作方法，表皮煎得金黄，更多了些嚼劲，但内里却是鲜嫩无比，加上盐和胡椒粉的提味，只觉得吃到口中口感极佳，滋味美妙。这样美味无比的四道菜，加上那清淡爽口的菠菜豆腐汤，水苏是三碗米饭下肚，幸福的打了个饱嗝。而沈香苗，也是忙活了一上午的功夫，加上此时也过了晌午的饭点，腹中空空，吃了一碗冒尖儿的米饭，这才心满意足的放下筷子。但心里头到是也不歇着，到是快速的盘算起来下顿饭该吃什么了，甚至询问水苏想吃些什么。“公子的手艺，不拘做什么，那都是好的，属下都爱吃。”水苏笑答，一边让人将晚盘给收拾下去。“你若没有忌口，那我也就按照我的喜好来了。”沈香苗笑的眉眼弯弯，到是想好了下次要做的菜式。而那些来收拾晚盘的奴仆们，听到水苏唤她们上前，几乎是欢天喜地的应了，但走上前去的时候，看到那盘子里头几乎是空空荡荡的，顿时有些许的泄气，但到底是当着沈香苗与水苏的面不敢表露出来，只将那东西收拾了下去，端往厨房。还刚走到院子里头，大老远的，那厨房门口便迎出来了好几个人，细看之下便不难看出来，都是方才帮着沈香苗打下手的那几个，只眼巴巴的等着，更是迫不及待的询问：“怎样，剩菜剩的多么？”“喏，你们自个儿瞧了就是。”那丫鬟颇为无奈的把手中的盘子递了过去。从那汤汁上头来瞧，到是能瞧得到是方才沈香苗所做的白灼芦笋，可现如今连半根芦笋都不曾看到，更别说尝了。“原本还说看着这沈公子做饭是个行家，这做的菜也必定是美味无比，方才没办法张尝菜的口，只等着着沈公子吃完了剩下的菜也能让咱们尝尝，不曾想到是分毫不剩。”为首的那个厨娘叹息了好长一声，最后颇为无奈的抬起头道：“这个沈公子，饭量还真是大啊。”众人顿时有些无语，那端盘子过来的丫鬟却是白了她一眼：“哪里是沈公子饭量大，沈公子饭量不大，和我差不多，到是他身边那个侍卫吃了不少，这大部分的菜可都是落到人家肚子里头去的。”“这沈公子竟是让侍卫与他同桌吃饭？”另外一个个头有些矮的厨娘咂咂嘴道：“当真是对下人宽容无比。”说罢之后似乎有些意犹未尽之感，只感叹道：“这沈公子当真是好啊，人长得好看不说，据说也是极有身份的，待人宽厚和善，还是个精于厨艺的，只怕往后必定也是个疼媳妇儿的，这往后谁若是嫁给了沈公子，只怕是上辈子积了德呢。”“瞧你这个模样，莫不是对那沈公子有意？”另外一个人撇嘴起来：“可赶紧打消了你那不正经儿的念头吧。”“这话说的，我怎的了，不过是长得比寻常人矮了些，胖了些，旁的也没什么毛病，俗话不是说，这要想家里头昌盛，这炕头上得坐一个胖媳妇儿才行，我这到家里头那是旺夫旺家的面相。”那矮胖的厨娘有些不满，只争辩道。“这长得不高，心气儿到是高，还敢肖想人家沈公子，当真是白日做梦去了。”旁人嗤笑道：“人家沈公子样样出挑，往后必定是高门大户家的千金小姐……”“……”一旁的丫鬟在这是看着众人的争辩，目瞪口呆。方才不是还在说这沈公子的厨艺和做菜之事么，怎的说着说着，到是跑到这沈公子娶妻之事上来了？当真是长舌妇一群，完全不能与之为伍。那丫鬟扶额，更是无奈：“既是往后没我什么事儿了，那我便先走了。”那些个好事好闹的厨娘们一看丫鬟要走，到是立刻也不吵闹了，只赶紧拦住了她：“好姑娘，我们嘴贫惯了，别和我们一般见识，这往后还得仰仗姑娘帮我们盯着些的。” ', ' ')
