('沈香苗笑道：“小弟我到是喜好下厨，待会儿到是不如下厨做上两道小菜来，也让吴大哥尝尝新鲜。”“这感情好。”吴如珉顿时喜出望外。原本他不过就是想过来坐镇，免得那些刁奴生事，不曾想到是能尝到沈湘的手艺，当真是意外的收获。且那些厨娘处心积虑，想尽各种法子，甚至不惜铤而走险，就为了能学到这沈湘的厨艺，可见他厨艺是何等的精湛。吴如珉当时也有了想尝一尝他厨艺的心思，很快又觉得对方不曾主动请其品尝，他却想强人所难，因此还十分自责自己如何成了厨娘那一类的人。现在好了，沈湘主动让他尝菜，到是也满足了一下这好奇心。“只是做菜难免劳累，沈老弟只做上一两道的展示手艺就好，千万莫要做多了。”吴如珉叮嘱道。“吴大哥放心就好。”沈香苗轻笑，让吴如珉在这里稍等片刻，便带了吴如珉往厨房去。厨房里的厨娘们，因为晌午的事情，心中是既羞愧有懊悔，现在看到沈香苗与水苏过来，均是赶紧停了手中的活，过来行礼：“沈公子怎的到这厨房里头来了，老奴们正在筹备晚饭，稍等便好，沈公子尽管放心，晚上的饭菜老奴们都是尽心做的，保准不会有任何的差池，沈公子放心就是。”这谦卑有礼的模样，显然是的确知晓了自己的错处。对方即是有悔过之心，自然也就没有抓住错处不放的道理，沈香苗神色温和：“你们用心做事，自然没有不放心的道理，只是你家大人到别苑来用饭，我又是手痒想下厨，便借用一下厨房，做两道菜来。”若是先前，听闻沈香苗要来厨房做菜，那些厨娘们必定欢喜无比，甚至还在一旁殷勤无比，为的是能够在沈香苗做菜的时候能够偷偷学到一招半式。可现如今，众人哪里还有偷学的胆量，只是点头道：“沈公子想下厨做菜，老奴们这就赶紧收拾收拾给沈公子腾了地方，沈公子需要什么菜蔬肉食的，喊了我们来拿，若是需要择洗切涮的，老奴们必定帮忙，只是公子放心就是，除此外，老奴们再不敢有旁的心思了。”这样唯唯诺诺，显然是被晌午时吴如珉的怒火给吓的不轻，此时万不敢再造次。“那便有劳了。”沈香苗挽了袖子，着了围裙，进了厨房之中。一旁厨娘们低头，在一旁谨慎仔细的帮忙，再不敢生出任何偷师学艺的心思。响油黄瓜，取新鲜的黄瓜，由头至根，竖切长且薄如蝉翼一般的薄片卷成卷后摆在盘中，撒上小红辣椒段、蒜末、姜末，倒入由生抽、盐、糖、香油、醋调成的调味汁，最后将锅内烧热的油尽数浇在那黄瓜卷上头。热油接触到新鲜的黄瓜片，以及姜末、蒜末和带了水分的调味汁时，兹拉作响，油花四溅，又因为黄瓜成卷状，略有回音，听起来这兹拉声十分响亮，这响油黄瓜，便由此而来。崇州临近运河，浅海处的花蛤，运到这里来仍旧十分新鲜，更是因为中途保存需要水来存储，让花蛤中的沙子几乎吐了个干净，做上一道辣炒花蛤来，最是合适不过。热油爆香辣椒段，将豆瓣酱炒出红油，炒香葱姜蒜末，倒入方才用水煮了片刻微微张口，又冲洗了两次的花蛤，翻炒均匀，加生抽、料酒、白糖，闷煮片刻，待花蛤完全张开，放香菜末、香葱末炒匀，即可出锅。拔丝山药，山药刮皮切滚刀块，放入五分热的油锅中炸至皮脆金黄，捞出控油。油锅里头留些许底油，放冰糖、清水、桂花糖熬汤汁，直至汤汁变色带了些许浅红色，且冒出来的气泡由大变小时，将炸好控过油的山药倒入搅拌，至山药完全裹满糖汁，且能够拉出糖丝时，便可以装盘上桌。而最后一道菜，是西红柿炒鸡蛋，再寻常不过的菜，同样也是许多人做出来口味却又完全不同的极其家常的菜。鸡蛋加盐打散，入热油锅中快速翻炒，炒成嫩嫩的鸡蛋盛了出来，锅内重新放油，倒入切成块的西红柿，加盐、白砂糖，翻炒出汁，加些许水，将西红柿完全熬成酱的浓稠感时，倒入方才炒好的鸡蛋，出锅时撒上切得碎碎的香菜末即可。四样小菜配上白米饭，被端上了桌。而此时的吴如珉，已是有些等的迫不及待，看到沈香苗落座，饭菜都端了过来时，急不可耐的拿起了筷子。沈香苗也端起了饭碗：“时间仓促，只做了几道清淡的小菜，吴大哥只尝尝就好。”“那我便尝尝沈老弟的手艺。”吴如珉说话间，已是先去尝了那响油黄瓜。薄如蝉翼的黄瓜片，此时已经沾满了调味汁，却挂了一层薄薄的油脂，因此在具备黄瓜的清香滋味之时，带了浓郁的油脂与丰富的滋味，更是最后浇上的热油脂，将蒜和辣椒的香味完美的迸发出来，辛香料的香气也就越发浓郁，与那黄瓜及油脂混合一起，只让人觉得这其中滋味难以言明。第1189章 停不下来既是难以言明，那就全部吞下肚去，让舌头和肚子辩个明白也就是了。吴如珉这样想，更是这样做，加上沈香苗所做的菜式，当真是精致量小，他这样一口一口的直往肚子里头吞，片刻的功夫后，便吃了个大盘。自然了，他也是想全部尽数吃下去的，但到底这在这桌子上头吃饭的不止他一个人，吴如珉哪里好意思将这满盘的菜全都一个人吃下去，只勉强压住肚子里头的馋虫，留下了一小半给沈香苗。既是不能吃这响油黄瓜，那便尝尝一边的西红柿炒鸡蛋。黄瓜，西红柿，都是这个季节的菜蔬，正是新鲜水灵，吃起来也十分好吃，因此看到黄瓜便想起西红柿，看到西红柿便想起黄瓜，方才吃了响油黄瓜，这会子看到西红柿自然想吃上一口。而西红柿炒鸡蛋可以说是十分寻常的菜式，寻常上几乎没有任何厨艺基础的人都可以做的一道菜，但同时这道菜却又不同寻常，不同寻常到哪怕是饭店的大厨，也不见得就一定能做的好吃。西红柿水分大，汁水丰富，尤其是遇热之后，汁水流出，这样炒出来的西红柿最是容易有汤汁，若是做不好便是清汤利水，吃起来寡淡无味，口感也差。而眼下这盘西红柿炒鸡蛋却没有这些所谓的汤汤水水，反而是大火炒过，小火慢熬，将那汤水全部都熬干，只剩下浓郁粘稠的西红柿酱一般的，再混合那炒好的鲜嫩鸡蛋，加之放了足够的砂糖，口味酸甜可口，每一块鸡蛋上头都裹上一层酸甜可口的西红柿汁来，放入口中只觉得每咬一口，那汤汁便从鸡蛋块中迸发出来，那滋味可谓简直妙不可言。尤其是舀上几勺这酸甜可口的西红柿炒鸡蛋，浇到碗中的米饭上头，拌均匀了，再吃那米饭时，只觉得是越发多了几分米粒的清香，也就越发的美妙无比。 ', ' ')
