('之后的两道才都不能让老爷子们满意，因而都被淘汰掉，等到那盘干炒牛河被端上来的时候，长时间品尝菜肴的老爷子们都有了一些疲态。这就是后上菜人的弊端之一，他们虽然有了更长的时间用来思考如何才能将菜做的更好，但是在品菜环节，因为之前已经吃过太多，如果给不了评委惊喜反而会更容易被淘汰。如如同现在这盘干炒牛河，在吃过了同组那盘出色的圆葱爆牛肉之后，这一盘如果是可上可下的成绩，那它一定会被淘汰。吃干炒牛河，一定要将材料都夹齐，一筷子下去，牛肉、河粉、豆芽、韭黄都要夹到，这样才能吃出最正宗的味道。不过下筷子之前，两位老人都先用筷子将盘子里面的菜翻起来，看了看盘底，发现不见油汁，只在盘底遗留下浅淡的酱色之后，这才满意的夹起盘子里面的菜肴吃。所谓干炒盘子里面的汤汁一就定要收好，如果刚才老爷子们翻起来的时候，餐盘里遗留了油汁，那么这盘菜他们尝都不会尝，直接就会被淘汰。嚼了几下之后，邹老爷子愣了一下，然后微微点头，祁老爷子则是二话不说立即夹了第二筷子。连续吃了好几口之后，祁老爷子才有时间竖起大拇指开口说道：“好基本功，有这样扎实基本功的年轻人我已经很久都没遇上了。这道干炒牛河，河粉Q弹入味均匀，豆芽脆嫩韭黄鲜香，但是最出彩还是里面的牛肉。过油炒制之后生熟把握的非常好，牛肉浓香且弹脆，嚼一下就在嘴里弹一下。但如此有韧性的牛肉，却并不难嚼，我八十多岁的老头，可以轻松的用满口的假牙咬断它们，一点都不费力气。如果说刚才那盘圆葱爆牛肉显示的是牛肉的嫩，那么这一盘里的牛肉就是脆。弹脆爽口柔韧却好嚼，这需要先期把牛肉处理的非常完美才可以。”“让我想一想，这家伙用了什么才能让牛肉有这种口感？嗯，小苏打，一定是它，但也应该不止是苏打。还有黄酒和盐，配比肯定掌握的非常完美，不然不会有这种滋味，这少一分失色，添一分过火的功底，非千锤百炼不可得，师兄，恭喜你后继有人。”邹老爷子闻言嘴角翘起，作为把宝焵带着身边亲自教导的人，那孩子的手艺是什么滋味，老爷子的心中在清楚不过。这道干炒牛河曾经是他手把手教的那孩子做的，所以听到师弟的赞美，老爷子的心中甜如蜜糖。最终这道被称赞为后继有人的干炒牛河，成功的为它的主人争取到了下一轮比赛的位置。第131章 找麻烦楼下邹老爷子徒孙辈的所有人都已经完成了他们的十分钟快炒, 现在正重新聚合在这边, 等待着楼上师祖与师叔祖的最终评判。这些正在等待的人群中, 大家脸上各种表情都有。有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦脸的，有自我感觉炒的还可以, 心怀期待焦急期盼的，还有心大的知道凭借自己的手艺绝对选不上，因而在一旁悠哉等待结果的。在这其中宝大厨和那位外国乔治算是显眼的, 因为他们各自太高, 在人群里本来就是鹤立鸡群，在加上脸上的表情在淡然, 让人搞不清楚他们在想什么。还有邹狐狸，同辈人里他是第一组进去也是第一组出来的, 然而这一位的表现根本就不像是在参加斗菜，反而似是过来踏青郊游, 斗菜的这两个多小时的时间内，他已经吃掉了服务员送过来的三盘茶点。根据斗菜的规定，结果没有出来前, 参加斗菜的人员不许和其他人随意交谈。因而这些徒孙们基本上都聚在一楼, 喝喝茶聊聊天，顺便相互之间在交流和探讨一些厨艺上的事情。不过与斗菜的时候不同，他们现在已经把自己抽到的号码牌都亮了出来，挂在自己的腰间。又等了几分钟之后，进去询问结果的邹师傅出来高声说道：“被我念到数字的号码, 持有它的人请上三楼。”随即一串串的数字就从他的口中被一一说了出来。坐在二楼的周全紧张的看着那些走出人群上了二楼的人，有邹狐狸、有大师兄、有窦师弟、还有几个他不认识的人，他们应该不是宝大厨嫡系的师兄弟。很快那个被宝大厨师姑硬塞进去的外国厨师乔治也被叫上了三楼，紧接着宝大厨也走出人群从容的上了三楼。周全看着那伟岸的身影，终于在心中松了一口气。太好了，宝焵哥顺利上了三楼，虽然知道以他的水平只要不是诚心放水过这一关肯定没问题，但在结果没公布之前，心里还是没底的。那种感觉就如同高考的时候知道肯定能考个好成绩，但是分数不出来结果谁都不敢说。跟在宝大厨的身后，又有几个人上了三楼，周全在心中默默的数了一下，上了三楼的一共有十位。楼下九十个人，上了三楼的却只有十个，百分之九十的淘汰率，不愧是能调教处一批又一批顶级大厨的师门，规矩果然变态。邹师傅看着上台的这十位后辈，表情非常欣慰，这些人将来都会是师门的中流砥柱，不管他们在不在明月楼掌勺，为不为酒楼出力，邹师傅都替他们开心。看过这些成功者，邹师傅又将目光转向了那些还在楼下等待的孩子们，看着他们或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中叹了一口气。其实这些孩子里有些也是很不错的，做出来的菜至少可以被打到九十以上的分数。只是可惜明月楼只有一座，师门的传承象征古菜谱也只有一本，所以只能优中选优。楼下的那些人看着现在的情况，差不多也猜出来结果是什么，因而都有些垂头丧气。邹师傅清了清嗓子，柔声说道：“斗菜第一轮，脱颖而出的就是楼上的这几位，楼下的师侄们也请不要气馁，只要你们肯苦练厨艺精进技术，一样可以在厨师界展现处自己的风采。”安抚过落选的后辈们，邹师傅又对入选的人员说道：“今天的斗菜已经到此结束，明日上午八点，请各位准时过来。”斗菜第一回 合的大幕落下，众人从明月楼鱼贯而出，现在的时间虽然是晚上，却还没到休息的时候，因而出了明月楼之后，有不少认识的同门、亲友聚在一起相约去吃宵夜。不过宝大厨他们是没这样的心情，师兄弟几位凑在一起说了几句话，然后落选的那几位就不想在打扰，陆陆续续的离开，原本八位师兄弟就只剩下了四位。不得不说邹师傅教导徒弟的功夫真是没得说，十位晋级的人员当中，有四位是出自他的门下。而且他的几位排行从长的徒弟，老大、老二、和老四都顺利获得了明天的参赛资格，剩下的那一位则是性格有些跳脱的窦师弟。邹狐狸显示恭喜了其他的师兄弟，然后就跟着他妈，一起提前返回酒店，与他们同行的还有那位古丽师姑的外国徒弟。 ', ' ')
