('“诸位，且听我说一句话。”他眉眼间是浅浅的歉意，嗓音柔和地像是春天的溪流悠悠闲闲地淌过岸边的竹林，刚刚脾气还有些暴躁的人都下意识地闭上了嘴。宋阮等四周都安静下来，才慢慢道，“今天这个活动呢，是为了尝试着推一推咱们南山饭馆新来的大厨——黄大哥的拿手菜，所以量少了点，也只是想让喜欢吃辣的人尝个新鲜，也没想到今天会有这么多客人，而且食材也短缺、没法子再做，这也是在下欠考虑，现在和各位赔礼道歉了。”他顿了顿，语气自然地说道，“不过要是大家还愿意捧场，明天我们就把这道菜挂菜牌上，各位只要来了、点了单，就有的吃。而且按照今天的价，还是五十文，另外再送一碟花生一碟小菜，各位看行不行？”明天有的吃！大多数顾客都抓住了宋阮话里的关键信息：不光不限量，还送花生送吃的，关键是看样子卖的这么红火，却分文不涨！只是再多等一个晚上而已，等等又没有什么损失。而且这南山饭馆的菜牌花样多，好吃的也多，不愁吃腻。既然如此，哪里还会有得了便宜还卖乖的人？眼下这场不大不小的风波，就被宋阮这么四两拨千斤、轻飘飘的几句话给打散了。张书生在旁边看着十分激动，忍不住要给宋阮鼓掌了，等掌柜的抚平了众人的情绪，走到帘子处时，他凑到掌柜的身边，低声问道，“掌柜的，咱们过两天不是还要推您的冰糖雪梨羹吗？要不然就明天趁着夫妻肺片的劲头一块儿推了吧？”他想得挺好，可宋阮却摇了摇头，一脸不赞同，“不，这法子虽然效果快，但是久了也会让客人觉得厌烦。”其实，宋阮用的也就是现代常见的一种营销手段——饥饿营销。由商家故意调低产量，来造成供不应求的假象，从而刺激消费者进行消费、并且维护产品形象、维持高额利润的一种手段。宋阮用这个办法也是经过深思熟虑的，毕竟他现在在京城的底子浅，虽然已经有不少忠实的客户，但是毕竟这毕竟来之不易，如果按照常规的办法来推夫妻肺片，没有好的宣传、再加上不符合大众的口味，很容易就会被这些客户淘汰。但是如果用饥饿营销来打响夫妻肺片，大家对这道菜的印象也就会更为深刻。“夫妻肺片和冰糖雪梨羹不是一个路子，捆在一起卖反而倒是会产生不好的影响。”毕竟一个甜一个辣，一个看起来红红火火，一个看起来别致甜雅，放在一起反而会叫人心生怪异。宋阮叹了口气，又说道，“说到底，还是我们现在刚起步，名气不大，才用这些办法。等之后我们做大了，自然客如潮水，这新菜一出，甚至都不用推，就会有人来买了。”“掌柜的你担心什么呀。”张书生笑了，半是调侃半是安慰道，“您手艺这么好，还从之前那个那么破烂的店铺一直开到了现在，这么短时间内就变成两层小楼外加大院的酒楼。我相信您说的那一些，我们迟早会有的。”“对。”宋阮也笑了，“我们迟早会有的。”有了今天的铺垫，第二日夫妻肺片的销量直接破了两百碗。生意红红火火，甚至还出现了一个人上午吃完了一碗，吃得嘴麻麻肿肿，晚上却还是忍不住又来吃了一碗的让人啼笑皆非的现象。这两百碗的夫妻肺片也差点让黄老大的手废了，要不是黄老二和黄老三帮忙，只怕前堂等着的客人又要吵了起来。第三日，夫妻肺片的销量已经直逼三百五十碗。一切似乎就像东升的旭日一样，看起来是越来越好的模样。然而，就在第五日的晚上，张书生算完了账，脸色有些不太好。他拿着账本一笔一笔地指给宋阮看，一边指一边念，念到最后的时候，他的声音已经轻得像一只羽毛一样。饭馆里烛火通明，所有的杂役跑堂大厨、甚至就连杨苑，都聚集在了大堂里，一字排开，双手交握在身前，每个人都没敢说话。被他们围在中间的宋阮脸色微沉，指尖轻轻地点在桌子上。他的目光落在了那本账本上，缓缓地念出了最后一行字，“六月十六日，夫妻肺片，共售……”“一百二十碗。”四周鸦雀无声。第53章 “夫妻肺片……一百二十碗。”张书生提着一颗心把这个数字报完了, 明明业绩的事与他没有多大的关系，但是当他开口的时候, 开始感觉到了一种难言的压力，和几乎凝滞掉的气氛。宋阮垂下眼, 遮挡住了瞳孔里的那一点光。他嘴角微抿，一点笑容都没有的脸莫名地散发出了一种生人勿近的气息。他的中指和无名指一起在桌面上有节奏地敲动，已经长出来的指甲扣在桌上，发出了哒哒的声响。这是他在思考事情时的习惯动作。“怎么回事？”在死一样的沉寂中，宋阮终于低着嗓音问道。黄老大闻言身体下意识地绷紧，他羞愧地低下了头，“是我的错。之前徐掌柜问我要夫妻肺片的配方, 说是想给他夫人做……那时候他是我东家, 我们处得也不错，所以就给了。”他咽了口唾沫，声音发紧, “没想到他们拿了我的配方，还压低价格来和我们竞争……”宋阮没说话，敲击桌面的手也没有因为黄老大慌乱的情绪而改变节奏。“对不起, 掌柜的，全是我的错。”他这样没有声响，反而叫黄老大更慌了，他也愈发内疚, 心底对徐掌柜的恨意也在不断增长：原来这个孙子当初拿这个借口套我的配方, 就是怕有一天我找了新东家, 东山再起。现在好了，好不容易找到一家这么好的饭馆，还没正经干几天，就给掌柜的捅下了这么大的篓子……“除了这个，你还给过别的什么没有？”就在他咬牙切齿、想着把徐掌柜大卸八块的时候，宋阮忽然出声问了这么一句。黄老大连忙摇了摇头，“当时有个和我关系很好的老师傅教我不要随便把自己家的配方外传，所以后来我就没有再透露给他配方了。”“那还好。”食味鲜再怎么压低价格、偷用配方，这么卑劣的手段也只能用这么一次了。宋阮的眉头微微舒展了一点，他心里也已经有了解决问题的方法。原本绷得紧紧的嘴角也放松了下来，“我知道了。现在也不早了，你们都先回去吧。”还不等众人询问，他就又补了一句，“张秀才，你留下来。”掌柜的独独把张秀才留下来，就是要商量要事了。众人心照不宣，唯有黄老大心里还是惴惴不安的，不想走又不敢留下，黑色的靴子在地上磨来磨去，像是想把地上磨出一个洞来。“黄大哥，你也回去吧。” ', ' ')
