显然没上次那么坚定了。 哎，都怪他做的食物太美味了！ 孙慧慧终于放下巨石走了。 唐磊深呼吸一口气，继续干活。 油炸锅里已经从茄子变成豆角了。 另外一个锅也已经刷干净，但五花肉还没切，赶紧将木段抽出来，锅里添些水，不能烧干锅。 先调制料汁，一个大汤碗，里面加盐、酱油、大酱和俩八角，再加些许清水搅拌就可以了。 将快开的水舀出来，待锅烧干，直接下两把五花肉，慢慢煸炒出油脂。 这时油锅里的豆角也炸好了，快速捞出。 让油温升一升。 将慧慧处理好的大鱼段、鱼头依次放进油锅。 炸金黄捞出，放入空盆中。 抓把葱姜蒜扔进五花肉锅里，翻炒出香味，再将油炸过的鱼倒入五花肉锅里，倒入料汁，再加大量清水。 这时候油锅还在炸大鱼段，这回炸好了不用倒空盆里，直接放入另外一个锅中就行。 为了加快油炸速度，唐磊还给油锅加了柴。 终于将最后一个鱼段放进炖鱼锅，可以盖锅盖了。 接下来还有最大的活就是炸鱼段了。 没错，还是炸鱼段。 足足有一个中缸。 慧慧处理，他腌制的，而且是腌制过夜的，和刚才的鱼段可不是一码事。 家里调料少，他就大量浸泡葱姜水，然后只加了盐和辣椒。 香料没舍得用。 所以到底腌制效果如何，他心里也没底。 有点小忐忑，更多的是期待。 开炸！ 茶砖 唐磊往热油里插入一根筷子，很快冒泡，油温够了，可以下鱼块了。 这个鱼块比较小，就是为了方便腌制入味和油炸。 不像之前的大鱼段只将表面炸金黄即可，因为后面还要炖二三十分钟呢，不怕它们不熟。 小鱼块是要直接炸熟的。 “这个鱼块需要二次复炸。” 唐磊尝了一块，“咸淡适中，表面酥脆、焦香，内里肉嫩多汁，我给九十五分。可以再撒点辣椒粉，味道能更上一层楼。” 他宣布，油炸鱼段成功！ 之后就是机械的炸炸炸了。 期间还将那锅酱烧鱼给盛了出来。 又做了大半锅小鸡炖蘑菇。 “哼哧哧…哼哼哧…” 唐磊吓得筷子里的鱼块直接掉油锅了，差点蹦到他自己。 “草！又来啥了？” 这次没腿软，相反还有点烦。 甚至都想吼了句，“谁啊？别烦老子！” 趴巨石上听听，“特么的不会是野猪吧。” 是从野猪窝来的？ 这是出来寻找食物，然后找他这了。 “有能耐你们就拱，拱得动算我输。”唐磊拍了拍巨石，洋洋得意。 还是他家慧慧给力啊。 他继续炸鱼段。 别说，你还别说，本来都有点炸烦了，现在有了外边那群野猪“伴奏”，他心情倒是好起来了。 “小鸡炖蘑菇也好了，猪猪们闻到味了么？哈哈…着急也吃不着。”唐磊哼着小曲将小鸡炖蘑菇盛出来。 刷锅，继续做菜。 趁着鱼段刚入油锅，唐磊将过油的茄条倒入锅中，放入调制好的酱汁（大酱、酱油和清水），盖锅盖闷个分钟，最后要加半碗蒜末和一把香菜段，出锅。 接着继续炒菜，五花肉炒黄瓜片。 五花肉炒芹菜。 五花肉炒韭菜。 五花肉炒大葱段。 五花肉炒辣椒。 五花肉炒鸡蛋木耳。 都是快手菜，且配菜都准备好了，直接炒就行，每道菜费不了三、五分钟。 完全可以在第一遍炸鱼块的过程中做。 所以唐磊下午过的异常充实。 人一充实，时间过的就快。 “七点二十三了。”唐磊没想到这么晚了。 因为没住嘴，吃了不少好东西，倒是不饿。 可胳膊却有些酸，忍不住甩了甩。 “猪还不走，真执着啊。”唐磊对着巨石喊道，“不是吓唬你们，再不走你们就走不了了。” 等慧慧回来，都得被收了。 又探头看向缸，太好了，只剩一个底了，马上就见曙光了。 后期油炸变慢了是因为油变少了，里面杂质也多了，这也是没办法的事。 他其实没少留油，可炸了这么多东西了，不少才不可能。 他也不准备加油了，就照这些油嚯嚯吧。 “也不知道慧慧什么时候回来。” 这人还真不禁念叨，洞口的巨石突然没了，慧慧走了进来，“还没做完？” 唐磊立马道，“再有十几分钟就完事。先将做的菜收入空间吧。” 孙慧慧拿起筷子一样尝了两口，然后收入空间。 “刚才几头野猪？”唐磊饶有兴趣的问道。 孙慧慧回答，“五头，我就收了一头，剩下的都打跑了，一头母猪带着四个小的，让它们再长长。这个灶台还用么？不用我收起来了。” 唐磊点头，“收吧。” 最后就剩一口锅和锅里炸二遍的鱼块了。 “可以了。” 唐磊这话一落，油锅和鱼一起没了。 “我们回家。” “回家。” —————— 两人到家还是下半夜了，这还是唐磊答应被背着被驮着，要不让他独立出林子，最大的可能是今晚出不来。 “慧慧，赶紧去洗漱，暖壶里有热水。”唐磊说着已经帮忙兑水了，让孙慧慧快点洗漱。 他是困顿，那是因为生物钟的缘故，却不如何累，毕竟回来一路他太轻省了，出力的是慧慧。 孙慧慧打了个哈欠，点了点头，去洗漱了。 两人很快洗漱完就睡觉了，也顾不得熏蚊子了。 早上起来，孙慧慧已经差不多恢复了，唐磊却是整个人都蔫蔫的。 孙慧慧摇摇头，心里让他扎马步强身健体的打算更加强烈了。 不过再给两天时间，让他养养精神。 唐磊还不知道苦日子要开始了，吃了丰盛的早餐，还准备了下饭盒，两人就出发上班了。 上班他们偶尔会从正门出去，一路上和院里邻居们聊上几句。 他们围围墙是为了避免麻烦，却不是离群索居。 太不合群也不是好事。 唐磊到了办公室，给自己泡了一缸子浓茶。 这茶还是慧慧和雷哥交换的，一大块茶砖，具体是什么茶，哪产的都不知道。
