('“那太谢谢了，我就吃一块！”老大爷说着，腼腆地夹了一块，放进嘴里。“唔！”舌尖最先尝到的是酸酸甜甜的芡汁，味道浓郁，却给人一种清透的感觉。像是金秋十月的阳光下，果树上挂满了沉甸甸的橙色大橘子，饱满多汁，经过充分的生长，果肉里糖分不断增多，逐渐盖过了酸性物质。切开后，被果皮锁住的果汁“扑哧”爆了出来，顺着刀片开出的缝隙汩汩流出，甜中带酸，带着橘子独有的甜蜜清香……再往下，吃到了炸得金黄香酥的面皮，谷物的香气和酸甜的芡汁无比融洽地组合在一起，紧接着便是第二层味觉上的惊艳——面皮锁住了鸡腿肉的肉汁，藏在内部的大块鸡腿肉滑嫩又滚烫，烫得老大爷不住吸气。鸡腿肉经过了处理，内部也渗透着淡淡的橘子香气，但和本身的微咸搭配得非常好。老大爷被烫得“哈斯哈斯”了一会，才缓过来：“好吃！好吃！这个酸甜味儿正正好！”桌上的另外三人也都品尝了，这时纷纷露出惊艳的表情。“这个芡汁太好吃了，老板怎么调的？”“鸡腿肉好嫩好香！那个肉汁的味道太浓郁了！”儿子一脸震惊地望着柳元茂：“牛啊，老爹，这都被你赌中。”“我那叫赌吗？就是你，根本不了解你爹的眼光！”柳元茂脸上责备实则暗喜地怼了儿子一句，回过头，又忍不住开始展示自己的先见之明。柳元茂：“其实啊，咱古人早就用水果做菜了，比如有记录的一道梨炒鸡 ①，就是用嫩鸡胸肉、香蕈和雪梨片儿一起做的，吃起来香香嫩嫩，鸡肉的荤香和雪梨的清甜都搭配得很好，清香又滋补，那滋味啊……”柳元茂似乎被勾起回忆，不自觉地就打开了话匣子。旁边的老大爷吃了一块鸡腿肉以后，不好意思继续动筷，眼馋地盯着柳元茂眼前的盘子，随口应道：“您说得对。”柳元茂开心了，一连又讲了好几道菜。老大爷听得点头点头。柳元茂终于讲得爽快了，觉得有点口干，回头拿起一旁的茶杯，目光顿时定住。瓷盘里，橘子炒鸡腿，橘子没有了，鸡腿也没有了，只剩下几片沾着芡汁的青红椒。儿子正夹起其中一块——柳元茂的嘴唇开始哆嗦：“我、我鸡腿……”儿子回过神，吓了一跳恍然大悟般说道：“我去，不好意思啊，吃入迷了。”柳元茂：“……”柳元茂：“……”这臭屁儿子谁爱要谁要吧！作者有话说：①出自《随园食单》第63章柳元茂离开枫前馆后, 马不停蹄地赶回B市，第二天一早，便兴冲冲地来到了潘家楼堵人。“柳先生, 潘师傅在接待客人，您稍等。”服务员给他送来一杯茶水。“接待客人？这大早上的来客了？”柳元茂有点意外。潘家楼不经营早餐，是从中午才开始营业的。他在原地等了几分钟，服务员又折返回来：“潘师傅请您过去。”柳元茂：“客人接待完了？”服务员摇摇头：“没有。”柳元茂满心狐疑地跟着服务员往前走, 他被引到了潘家楼里的一处小亭台, 说是亭台，其实算是个贵客包厢，古色古香的木质亭台中是一张巨大的十人转桌。此时, 十人转桌上坐着四个人。转桌的最左边坐着潘兴昌，隔壁是洪老爷子, 右边两位不认识。柳元茂提溜着巨大的保温盒，看清是谁以后，眼睛愕然地睁大了。洪老爷子怎么会在这？“元茂。”洪老爷子朝柳元茂轻轻一点头。“老柳，听到是你，我就请你进来了。”潘兴昌站起身，为他引见另外两人，“这位是曾池导演，这是郑昆大师。”“郑昆大师？！”柳元茂吓了一跳。郑昆。对于他们这些老饕来说，这几乎是一个传说中的名字。眼前的老人已经约莫八十岁了, 满头银丝。老人眯着眼, 朝他笑了笑, 白发在晨光下异常耀眼。柳元茂紧张地和几人寒暄了一番, 洪老爷子、郑昆大师, 加上潘兴昌……这几个人居然聚到一起了！天哪！他们在谋划什么？！曾池是几人中最年轻的, 不过也四十几岁了。他站起来，主动解释道：“柳先生，是这样的，我最近在筹备一部美食纪录片，打算探寻我们这片土地上的佳肴美馔，前阵子拜托了郑大师和潘大师为我参谋参谋，没想也惊动了洪老先生。”柳元茂心说这哪叫惊动，眼前这人能拜托到郑昆和潘兴昌，就说明他真的有两把刷子。曾池继续说：“今天也是幸运，正巧碰上您。听说柳先生对国内的美食也很有研究，想听听您的意见。” ', ' ')
