第37章(2 / 2)

众人拾柴火焰高,人多就是快,一个上午就抛完了,罗可安让三婶一家晚上来自已家吃插田饭。收拾育秧盘和肥料袋,把东西拿回家。

下午天气很凉爽,可能下雨的原因,今天没出太阳。两人穿上水鞋,挑了些肥料把育秧地也插了。把育秧盘都拔了,放到岸上,把土翻了一遍,把泥踩融,用锄头把泥推平整。

这块地小,就不抛了,插着也快。两人插完,还剩一些秧苗,罗可安把它们放到角落,有需要的拿来补,两人收拾东西,回去做大餐。

罗可安在收拾鱼,沈羽辰在杀鸭子,刚拔了会儿毛,罗可凡就来了,立刻加入其中,两人一块打整,更快些。

将鱼洗净拭干水分后,放料酒、盐、葱姜蒜抹遍鱼身,腌制10分钟。把姜、蒜剁成末,红辣椒去籽后切丝备用。

将半碗油烧至七成热,把姜、蒜倒入其内爆香。手提鱼尾,先下鱼头稍煎,再慢慢将鱼身滑入油中,将鲤鱼的两面煎制呈金黄色,并倒入两碗水稍焖煮。

往锅内倒入醋、糖以及盐调味,期间不断把汤汁浇在鱼身上,使鱼肉更加入味。待汤汁被鱼吸收得差不多时,撒上葱丝和红辣椒丝,即可装碗食用。

鸭子打整好了,今天就做魔芋烧鸭,将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口,将魔芋上端从中间的口穿过去,魔芋就形成了自然的花结。

将处理好的魔芋焯水,准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料。

将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒。煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水。盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟。

下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟,在加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒。混合均匀后烧煮上半分钟即可。

用猪肉做一道鱼香茄子煲,茄子切小块,姜、蒜、葱、泡椒切成末,烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。

猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟,醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。

炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香,加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒一起炒香,加入腌制好的肉末煸炒,加入鱼香汁煮开。

把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。

最后再来个蒜蓉炒油麦菜,准备好新鲜的油麦菜,热锅,倒油,放蒜末爆香,加入油麦菜,放盐炒均即可。

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