('饮食口味偏淡的例如栀栀，她就爱吃。一次吃上三五片，每次都吃上小半块，含在嘴里慢慢抿化，感受糯米的香醇、品味甜馅的微甜。但像洪禾禾她就不爱吃云片糕，觉得这玩意儿太干了，大口吃品不出甜味儿，还口渴得不得了！于是栀栀就给大家布置了任务：第一，制作出口感更好的云片糕。第二，制作出外形更美观的云片糕。第三，制作出馅料更丰富的云片糕。前提条件是：必须使用海鸥岛仓库里的既有食材。为了更好的调动大家的积极性，栀栀还让傅明宇来给大家设定了一个大赛。岛上所有人，包括春芽婶子她们在内，大家可以自由的选择以个人、或者团体的方式来参赛，然后请正义岛的叔叔爷爷们来评选，最后评出一二三等奖各一个，奖品是笔记本、钢笔和铅笔。栀栀笑眯眯地同意了。海鸥岛所有成员全都兴奋不已，人人摩拳擦掌的开始了准备工作。第254章海鸥岛的知青们并不会做云片糕。但是,南陵镇有近三千知青，有不少来自江浙一带的人，栀栀和小伙伴们捱个儿去问,终于问到了云片糕的制作方法。这云片糕的制作呢，说容易容易,说难也难。生糯米洗净、晾干、炒熟,然后用小石磨磨成粉末备用。取少许熟糯米粉加少许清油、白砂糖和清水调至成糖稀，静置一夜。糖稀和熟糯米粉充分混和、揉搓成粉,然后过筛，将细腻的糯米粉留下，粗粒用擀面杖碾碎，尽可能全部过筛,以减少浪费。细腻的糯米粉倒进锡饭盒里,压实，然后铺上一层去壳核桃肉、枣泥、红豆沙等等，上面再洒上糯米粉。在这过程中，一定要随时将糯米粉压得严严实实,将锡饭盒铺到七成满时,就上锅蒸。半小时以后蒸熟了，等温度慢慢晾凉下来,再倒扣在盘子里,最后用刀切成薄薄一片片的，再回锅蒸一次以定型。云片糕的制作程序都差不多,能改变的,就是海鸥岛现有的四种不同的新型实验糯米，以及大家用来当馅料的东西了。这四种糯米，一号糯米的糯性较强,二号糯米的粳性较强，三号糯米的质地比较柔软，四号糯米的含糖量比较高……总之，每一种糯米都有着很明显的特征。海鸥岛上的人们，为了让自己做的云片糕更出众，也是想尽了办法。春芽婶子她们为求稳妥，做的是极传统的云片糕，但会采用不同的馅料来做。相比之下，知青们的求知欲和拓展性就更丰富一些。比如说：——洪禾禾想办法将一号糯米和二号糯米混和，并且采用不同比例来混和。——李晴玉采用实验种香米与不同型号的糯米来混和……——于露索性将四种糯米配出了六七种比例，每一种做一点试试。——方丽娟在炒糯米、调糖稀、调清油的配方上下功夫，——高甜甜在筛粉的时候加点儿熟面粉什么的……混忙了两天后，大家带上第一批做出来的云片糕，一起兴高采烈地去了正义岛。正义岛上的叔叔爷爷们已经翘首以盼。出于珍惜粮食的角度，海鸥岛的知青们做的云片糕并不多，每人把自己做的云片糕分成三百分，每一份大约也就只有半根小指尾那么大。男知青们花了两天时间在双岛上捡来了好多野生板栗，按照一种云片糕一个箩筐来准备……轮流请每一个叔叔爷爷们上前来试吃云片糕，再给每一位叔叔或爷爷发三枚板栗。每试完一种云片糕、就喝一口水，清清嘴里的味儿，再试下一种。最终选出叔叔爷爷们认为最好吃的三种，将板栗投掷进相对应的箩筐里。很快，试吃比赛就开始了。参赛的婶子们和女知青们都挺紧张的。叔叔爷爷们差不多一共花了两个多小时的时间，才终于将所有的云片糕全部试吃完毕。男知青们再去数板栗……前三名得分最高的，是李晴玉、方丽娟和金梅婶子！李晴玉把心思放在糯米的搭配选择和混合比例上。她选择用一号糯性较强的糯米，与四号含糖量较高的糯米的混合，比例为三七分。这直接导致了她制作的云片糕质地更松软、比其他人制作得要更甜。方丽娟更注重制作步骤。她用粳性更强，糯性没那么重的二号糯米来炒香、研磨，但在制作糖稀的时候，她采用三号熟糯米粉来制作。这使方丽娟做出来的云片糕与李晴玉的云片糕是截然相反的口感！李晴玉做的云片糕温柔缠绵，口感不会太干；方丽娟做的云片糕清爽酥脆，入口即化。金梅婶子制作的云片糕呢，主要是馅料过于香甜，她用猪油加红豆沙来做，口感又香又糯……其实出于栀栀和陶容冶、傅明宇的角度来看，金梅婶子做的云片糕不太符合要求——因为举办这次云片糕制作大赛的主要目的是为了推销海鸥岛产的糯米。不过，充分顺从群众的意见也是应该的。最终按照大家投票（投板栗）的票数，金梅婶子拿了第一，李晴玉第二，方丽娟第三。栀栀给获奖者颁发了奖品。一等奖是一个印着“为人民服务”的胶皮笔记本，只有巴掌那么大。二等奖是一支包心钢笔，最普通的那种。三等奖是一枝中华牌铅笔。大家都挺开心的。因为在这个时代想吃到点心……凭着正义岛现在的经济水平是根本不可能的。现上吃上了清甜软糯的云片糕，人人眉开眼笑。辫子爷爷对栀栀说道：“栀栀啊你们以后多搞点这种比赛，我们可太喜欢帮你们评选了！”众人皆尽莞尔。在接下来的几天时间里，栀栀让知青们分头行事。女知青们继续改良李晴玉、方丽娟捣鼓出来的云片糕；男青年们则分头行动，按照之前栀栀让他们抄下来的几种不同包装的云片糕盒子上印刷着的生产厂家的地址，直接找了去，先做前期准备工作去了。同时，栀栀让傅明宇用木板刻了两个印，一是一只展翅飞翔的海鸥，以及四个字“双岛社队”；二是三个漂亮的字体“云片糕”……接下来，栀栀再请婶子们帮忙，将她从镇上采买回来的牛皮纸裁剪好，将刻了“双岛社队”的木板刷上墨汁，一张一张印在牛皮纸上。栀栀还买回来一些红纸，请婶子们裁剪好后，再印上“云片糕”这几个字。因为时间还来得急，栀栀索性请婶子们将剩下的红纸剪成花样子，用浆糊粘在牛皮纸上。再就是编织了不少细麻绳……一切准备就绪。栀栀将众人聚拢来，当着大家的面，将一张印好了字体、贴了红纸的牛皮纸铺平，再把一份一斤重的洁白如雪般的云片糕整齐码好，放在牛皮纸上，灵巧地将包成一个四四方方的包裹。 ', ' ')
