('而且化妆室的工作人员显然对于古代服饰的搭配，穿戴并不十分了解，很多配饰佩戴的位置和搭配都是错误的。但这并不妨碍年轻男女的热情，他们穿着古人的衣服，在美景中自我陶醉，仿佛已经穿越回了几百年前，成为了人人羡慕的才子佳人。卢清越忽然有了些许灵感，可又有些捉不住，摸不着，模模糊糊的。直到旁边一个正在化妆的女孩子拜托同伴点外卖，她的同伴说了句，“穿着古装吃汉堡好怪啊，要是有那种做古代食物的餐厅就好了，沉浸式感受一下，像真得穿越了一样。”忽闻此言，卢清越顿觉茅塞顿开，她一下抓住了小娟的手，拉着人便往外面走。小娟被她拽得一趔趄，险些站不稳。从没见过女主人这么心急的样子，小娟一边紧跟上她的步伐，一边问，“清越姐，怎么了？”卢清越头也顾不上回，叫上守在门外的小赵说，“走，我们回大宅。”刚才的灵光一闪，已经让她确定了自己的事业方向。什么事是她擅长并且了解的，有十足把握能做好，并且也是现在有市场的。自从有了要开一家古风餐厅的想法之后，卢清越便开始进入了极其忙碌的模式。她先是拜托一家市场调研公司，做了前期的市场调查，了解了一下现在消费者对于古风餐厅的需求。市场调查公司很快就调查到了5000份样本，并形成调查报告反馈。根据调查结果分析，大部分消费者对于古风餐厅的需求主要在装修、服务和餐品几个方面。装修上不必多言，希望能最大限度的还原古代风格，而且消费者对于古风朝代的喜好也不尽相同。在“你最想穿越的朝代”这一项调查中，百分之四十以上的受访者表示想穿越到清代，其余百分之六十的受访者则表示更喜欢明、宋、唐和汉。看到这份市场调查，卢清越得到了不少灵感。她决定在装修的时候，将用餐区域根据朝代进行划分，按照各朝代的风格分别装修，尤其是对于包房的装修，清代包房可以适当多增加比重，其余次之。关于服务项目的调查反馈中，大部分受访者都希望餐厅能提供古风服装和妆造的服务，这样更方便顾客进行沉浸式体验，毕竟不是每个进店的客人都有条件自备服饰和妆容的。对此，卢清越早有规划，和调查不谋而合。她想雇佣几名化妆师，专门培训一下古代发髻和妆容的打造。至于古风服饰，这几天，她看了一下网络上的古风服饰，发现大部分都不太靠谱，显得过分廉价和粗糙，还原度也较低。如果直接购买，恐怕没有符合她要求的。这方面，还需要她再仔细甄选面料，实在不行，就自己出设计图，请师傅手工制作一批。卢清越不想在这方面含糊，他觉得古风沉浸式体验的关键就在于细节的注重，越精致逼真，顾客的体验度就越好，这样才能有回头客。甚至，她还想到了，在店里安排摄影师，可以为每位消费的顾客免费拍摄一张古风写真，如果有需要得话，还可以提供用餐过程跟拍服务，这样置身于古风环境中，取景拍摄，成片可能比很多摄影室的假景更高大上。如果条件允许的话，还可以在楼上安排几间客房，打造成客栈的形式，下面吃饭，楼上住店，不在于接待多少顾客，重在打造这种逼真的模拟穿越感。而作为一家古风餐厅，最重要的当然就是菜品。上一世，卢清越在这方面就颇有心得，她有一些压箱底的菜谱，到时候可以拿出来分享，一比一的还原古风美食。古代食物制作并不复杂，她关注了短视频平台上一些厨师分享的做菜过程，发现大部分现代厨师的技艺都能胜任古代食物的烹饪。市场调查公司的问卷则显示，大部分顾客对古风食物的了解比较匮乏，除了“满汉全席”，几乎说不上具体的菜名。但对于风味却有明显的倾向。可能对古风体验比较感兴趣的大部分都是女生的关系，口味上，也比较偏甜、软、糯，更喜欢汤、炸物和烧烤类的东西。这个口味倒是不难满足，为了适应现代消费者的饮食习惯，卢清越打算引入一些网红美食，打造融合菜系。像是淮扬菜，粤菜，鲁菜，川菜等等，包括一些新晋出现的美食，只要是好吃，好看，好玩的，都可以融入进餐厅的食谱，再取一些风雅的菜名，必然能迎合消费者的胃口。通览了一遍调研报告之后，卢清越不由变得更有信心，看来沉浸式体验的古风餐厅确实非常有市场。虽然之前也有一些人尝试过，但由于前期装修费用高昂，对人才队伍的要求比较高，后期维护的成本高，很多餐厅做到后来，便很难坚持下去，慢慢被日新月异的新流行趋势淘汰了。卢清越也知道，要想干这一行，就不能只是凭借一时的兴头，必须当成一项事业，将它持之以恒的干好。想想自己上一世受到的古精英文化教育，其中多少精华和经典，发展到现代，大部分都已经流失了。现在的年轻人接触更多的是快餐文化和舶来文化，中华民族的传统文化精粹面临被遗忘和失传的危险。由此一想，卢清越忽然意识到，自己做这家餐厅的意义不仅仅是为了个人能拥有一份事业，更是肩负着文化传播和传承的使命。一时间，她心里更是火热起来，恨不能立即就能将店铺开起来，投入运营。可开店的第一步就是要有资金。目前她手头只有出租商铺预付的一年租金——2000万，这笔钱，她要用来租门面，搞装修，雇佣员工，购买服饰等等。说实在话，2000万实在不宽裕。既然是强调体验的服务类行业，那这家餐厅必须开在人流量比较大，年轻人比较多的地段，不能搞什么清幽之地，孤芳自赏。这样的话，地段的租金就会更贵。这两天，她在网上看了许多铺面出租的信息，如果想打造成设想中的那种上下三层，多种风格的餐厅，至少需要2000平米的面积，而这个面积的店铺，在大学城附近，租金大概是300万一年，按照每平米5000块的装修费用，仅装修费一项，就大概需要1000万，再加上前期购买服装、设备的费用，至少也要200万。仅是这几项费用就已经将2000万的费用全占了去。那么，最重要的人员雇佣，培训的费用便需要另外筹措，这个缺口大概还要200万。这笔钱放在郑家，有些不值一提，但卢清越手头也确实没有。都说一分钱难道英雄汉，确实不假，何况是两百万。一想到这笔缺口，卢清越吃饭也不香了，睡觉也不踏实了，一天到晚钻进了钱眼里，琢磨着怎么能搞到这笔款子。她甚至动了心思，想卖掉郑郁林送给她的钻饰首饰。 ', ' ')
