('吸收了肥肉油脂的瘦肉一点也不干柴，吃起来油润细腻，咸鲜可口。多咀嚼几下，能感觉到，肉里挤出来的肉汁有米酒的甘甜和梅干菜的酸甜，两种甜味渗进肉里，使得肉吃起来多了一份清爽感，肉的口感更加丰富，余味更加细腻绵长。整道坨子扣肉，肉皮Q弹软糯，肥肉入口即化，肥而不腻；瘦肉酥烂入味，细腻化渣；肉汁醇美，食之唇颊留有和米酒和梅干菜醉人香甜。此般香甜在口腔里萦绕不止，久久不散，只让人回味不绝。吃着耙软酥鲜的坨子扣肉，食客惊为天人。“这个坨子扣肉好巴适，好安逸，好吃惨喽！”“我的老天爷，咋会有这么好吃的扣肉！”“这是什么神仙坨子扣肉！妈呀，太绝了，太绝了！”“真的会有这么好吃的坨子扣肉吗？难道我以前吃的坨子扣肉都是假的？”坨子扣肉一经推出，便瞬间俘获了所有食客的心，尝过坨子扣肉的，就没有说不好吃的。一处桌位上，西装革履的中年男人轻轻咀嚼坨子扣肉，低声道：“高妙之处难以描绘，天赐之物也。”“高总说得对！这道坨子扣肉只应天上有，乃是天赐之物！”秘书竖起大拇指，附和着喟叹。高总未置一词，继续吃坨子扣肉。秘书安静下来，专心吃饭。他跟着高总来这家饭馆三次了，每次来都正好撞上了饭馆推出新菜的时候。而饭馆每次推出的新菜都能让他惊艳不已，拍案叫绝。这家饭馆的老板袁老板，厨艺简直神了。先前高总还想请袁老板当私人厨师呢。只是袁老板没有答应。无论多少薪酬，她都不答应。高总无可奈何，想吃袁老板的手艺了，只得老老实实来清河村。饭毕，秘书跟在高总后面，亦步亦趋走出饭馆。抵达一辆豪车前，秘书连忙打开车门，“高总，请。”高总进入车厢，系好安全带后，车子驶离出去。车轮碾压着逶迤曲折、坑坑洼洼的公路，车厢隔一段时间颠簸一下。吃饱饭后这样颠簸，肚腹实在是承受不住。高总按压腹部，皱眉道：“这里没人修路？”秘书说：“这里是清河有名的贫困村，太穷了，没钱修路。”“没钱么。”高总沉吟。以后他会常来这里吃饭。他看着坑坑洼洼的公路，心中做下了一个决定。作者有话说：坨子扣肉，香惨了T_T，咱们清河村会越变越好的！ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊感谢在2022-09-05 18:48:08~2022-09-06 02:39:26期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉营养液的小天使：米宝 20瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！第63章◎萝卜糕炖粉条◎“听说了吗？咱们村要修路了！”“听说了, 据说是有人给咱村捐了一大笔钱，资助咱们村修路！”“是哪个大善人呐？”“据说是清河城的富商。”“是城里的富商呀，太好了, 咱们村终于要修路了！”由于清河村修路所需资金较大，即便是政府提供补助资金, 仍不能满足需求，村民穷, 也无法自筹资金，所以清河村的路一直烂到了现在。现在有人出那么大一笔资金修路，再加上政府提供的补助资金, 修路的钱有了！李爷爷靠着老槐树，啪嗒啪嗒抽叶子烟, 他说：“不知道钱还够不够, 不够的话, 我也捐点儿。”此言一出, 立即有村民附和：“对, 咱也捐点钱！”附和说着要捐钱的村民都是在饭馆周围摆摊做生意的村民，他们赚了钱，自然是毫不犹豫地要捐钱助力家乡建设。以前穷, 没办法支持家乡建设, 现在赚了钱，有能力了，他们也都想尽力帮助家乡建设。至于没摆摊赚钱的村民, 犹豫了一下后，也道：“咱能出一点是一点吧。”袁如珠骑着单车在乡间小道里徜徉穿行。“如珠, 这是要去哪儿？”有村民看到她, 向她打招呼。“骑自行车兜兜风。”一路上, 她遇到不少村民，有向她打招呼的，有没向她打招呼的。这些村民都有一个共同的特点，那就是脸上都带着喜气。大抵是村里要修路了，所以村里人都很高兴吧。袁如珠如是想到。回到家，袁如珠撂车。院子里，吴桂芳和李长贵正在清洗白萝卜。吴桂芳洗着萝卜，说：“如果要捐钱的话，那咱家也捐点？”“当然要捐。”“捐多少？”李长贵还未回话，一道声音抢先他一步落地，“能捐多少捐多少，量力而行吧。”听到袁如珠的声音，夫妻俩转过头。吴桂芳接腔：“对，量力而行。”袁如珠走近水池，冲洗手指。她蹲下来打量木盆里的白萝卜。九月白萝卜已经成熟上市，这期间的白萝卜新鲜清甜，好吃又解腻。现在天也入了秋，入秋天气转凉，多吃萝卜可缓解手脚冰凉，预防感冒。今天中午家里打算吃做萝卜糕炖粉条。萝卜糕炖粉条，清河人在秋冬时常吃的一道家常菜，这道菜爽滑鲜香，很受清河人的喜爱。十点多的时候，袁如把珠萝卜刮成细丝，等锅里水开了，撒了些盐入锅，倒入萝卜丝，给萝卜丝焯水。萝卜丝焯好，她将其捞出来过凉水。捞出过了凉水的萝卜丝，她挤出萝卜丝里的水分。用筷子把萝卜丝挑散后，她把面粉和土豆淀粉搅拌进萝卜丝里。搅拌到没有干面粉的时候，她抓起萝卜丝，将萝卜丝捏成一个一个小圆球，按压成小圆糕。萝卜糕生胚成型，凉水上锅蒸。蒸萝卜糕期间，她把猪肉丁倒油炒香，炒到肉丁发白，葱姜蒜、干辣椒段炒进去。等到炒出香味，她用盐、五香粉、料酒、生抽、老抽调味，随后倒清水，开大火把水烧开。锅里水开了，将提前泡好的红薯粉条煮进去，先前蒸好的萝卜糕也煮进去。汤汁咕嘟冒泡，白白圆圆的萝卜糕被汤汁染得亮黄亮黄，粉条也被炖得晶莹剔透。炖着炖着，酱黄的汤汁开始收浓。汤汁收到粘稠浓郁之际，萝卜糕炖粉条便可以出锅了。袁如珠拿出大碗，舀一碗刚箜好的洋芋箜饭，舀一勺萝卜糕炖粉，浇到洋芋箜饭上。“萝卜糕炖粉条盖饭！”她捧起碗，闻了闻香气。萝卜糕被汤汁浸泡成了亮黄色，油光泛亮的色泽下，萝卜糕明透盈润，依稀可以瞧见糕体里包裹着的萝卜丝。萝卜糕入口润滑，软软滑滑的糕体融化在舌尖时，里面的萝卜丝挤了出来。萝卜丝又软又脆，清然可口，里面含着肉的鲜味和粉条的味道，口感层次很丰富。缠着萝卜糕的粉条剔透晶莹，轻微嗦一口，粉条滑溜溜的滑过舌尖，十分爽滑。因为粉条吸附了满满的汤汁，牙齿咬断粉条后， Q弹的粉条裂开时会甩出热乎的汤汁，甩出来的汤汁鲜浓，美味到令人唇舌发颤。 ', ' ')
