('小姑娘打了几个哈欠，将脑袋熟练地往她颈肩处一扎，迅速睡去。师雁行边走边看，琢磨把摊子摆在哪儿。做生意有三大要素：位置，位置，还是位置！她们是新来的，又都是年轻女人，位置选得不好或太好，都很容易被地头蛇针对。“做主食本钱高赚的少，且咱们未必忙得过来，那江州车怕也塞不下，不如只卖菜。”师雁行朝路边努了努嘴儿，低声道，“就去那里挤一挤。”小本生意要有侧重点，不能什么都想要，那样最后往往什么都得不到，也容易招人嫉恨。江茴顺着看去，发现是街角一个炊饼摊子。位置比上不足比下有余，奈何摊主只卖炊饼，生意一直不大好。炊饼嘛，谁家不会做？有几个人会巴巴儿跑来单买呢？摊主是个年近五旬的妇人，想来也没其他糊口手艺，改不得行，抄着两只手靠在墙角，满面愁苦，双眼放空，只偶尔有人经过时，有气无力叫几句：“炊饼，热乎乎的炊饼！”江茴一点就透，双眼放光道：“好！”确实，家里满打满算也只有她和师雁行两个劳力，炒大桶菜再蒸炊饼只怕会累死。若只卖菜，那卖炊饼的大娘必然不会排挤，摊位就解决了。况且自家卖菜，她家卖炊饼，便是互为助力，哪里有不愿意的？娘儿仨过去一说，对方木讷的眼珠转了几转，反复确认道：“果然只卖菜？”师雁行笑道：“确实只卖菜，到时候少不得还要有人从您老这里买热乎乎的炊饼吃哩。”大娘神色微动。师雁行又道：“我看您老手艺甚好，便是酒楼里卖的炊饼也没有这样柔软宣呼，早该叫大家伙尝尝。”这话搔到大娘痒处，那被风吹得黑红的脸上瞬间活泛起来。“你这小娘子说得很是，老婆子活了大半辈子，光炊饼都蒸了三十年，那酒楼里年轻的小伙计如何比得？不过世人不识货罢了！”当下不再犹豫，将胸脯拍得啪啪响，只让她们尽管来。“不是老婆子夸口，这地界实在是好，以往有那起子人想来，我都给撵走了！”“那可真是多谢您老，一瞧您便是那等心软和善的……”见师雁行面不改色拍马屁，三言两语便拨动对方心神，江茴目瞪口呆。几人商议已定，又去问碗。大禄朝陶瓷业十分发达，她们又不拘样式新旧，只要粗瓷大碗，店家亦想尽快脱手前几年卖不出去的瑕疵旧货，便只一文钱一个。只订二十个，也不要订金了。手头紧吧，能省一点是一点，师雁行疯狂试探，“掌柜的，我们是必要做买卖的，日后少不得再从您这里拿货，能不能便宜些？”江茴不擅长讲价，听了这话十分局促，又怕掌柜的翻脸撵人，心脏咚咚直跳。谁料掌柜的吧嗒吧嗒抽了两口旱烟，懒洋洋一抬眼皮，“你们且把买卖做成了再说。”套话不好使！他在街面上几十年了，隔三差五就听谁谁谁说要干大买卖，可最后，不都灰溜溜卷铺盖？师雁行也不尴尬，还是笑眯眯的。做生意嘛，都这样，卖方想多卖，买方想少花，都是这么一步步磨来的。脸皮儿薄的人做不成买卖。只要能节约成本，就不丢人。掌柜的也没想到她一个小姑娘这样熬得住，又见她们孤儿寡母的——但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的操劳，不由心生怜悯。“罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？”足足两文钱！师雁行满口应下，又说了一车子好话。“行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！”搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。这，这别是个奸商吧？！师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。“嗤啦”，肉片滑入锅中。在热力催发下，肥肉的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。当锅底聚起一点液体猪油时，肉片边缘已经微微卷曲，随着炸裂的油星儿疯狂跳动。肉片整体染上动人的灿金色，身量缩小，而空气中浮动的荤香中，也悄然多了一丝奇异的焦香。“香哦~”鱼阵扒着灶台踮起脚，嘶溜着口水道。正拉风箱的江茴怕她烫到，将小姑娘往后拉了拉，“乖，别打扰姐姐。”确实香得过分。以前她也炒过肉片，也是这个锅，也是这个火，怎么就没有这个味儿？鱼阵乖乖哦了声，往后蹭了几步，跟个蘑菇似的蹲在地上，两只小手托着下巴看。火光映在她眼底，像两点跃动的星。然后这星星浑身上下都是大写的“馋”。呜呜，想吃……嘶溜~过去几天吃了几顿鸡肉，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丢丢，脸蛋子圆滚滚。师雁行抽空捏了捏脸，“等会儿给你吃。”鱼阵猛点头，脑袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，“吃！”肉片煸炒得差不多，师雁行才把切好的白菜放进去。院子里的白菜没长成，现在拔了可惜，倒是外面几层大叶子可以薅下来吃一吃，留着里面几层继续长。先放厚重的菜帮部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜叶，大火翻炒。土灶烧菜远比现代社会的燃气灶更好吃，有人说是锅气，有人说是情怀，不一而足。但确实美味。“尝尝！”师雁行把菜放到桌上，那边鱼阵早小尾巴似的跑过来，然后只在桌上露出个小揪揪，两只搭在桌边的小爪子挠啊挠，好着急。她太矮啦！江茴笑着将她提上凳子，取了筷子来。“咕咚！”鱼阵吞了下口水，小手蠢蠢欲动。师雁行失笑，夹了一片细嫩的白菜叶和肉片递过去，“啊~”小朋友快乐地张开嘴巴，如被投喂的雏鸟，“啊呜！” ', ' ')
