('她站在蔬菜堆儿前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部轻轻一掐。就听“咔嚓”一声轻响，指甲轻而易举刺破表皮，淡绿色的汁液渗出，芹菜独有的清香瞬间弥漫开。这时候的芹菜跟后世品种明显不同，更细小，味道也略有区别，但大致还是一样的。小小的人往案板前一站，活像脱胎换骨，好似跟方才那笑意盈盈说话的姑娘判若两人。非常有说服力！取芹菜最嫩的一段切成细条，再加糖醋蒜等调和成酸甜可口的酱汁，把煮发煮熟的木耳过冷水，和腐竹、芹菜条一并拌匀。师雁行的动作非常麻利，手起刀落，锋利的刀刃与食材相接，蒊发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。不是乐章，胜似乐章。不知什么时候起，大厨房留守的两个婆子都看呆了。明日家里要宴请重要宾客，上上下下的仆妇都被叮嘱了许多遍，尤其是这厨房，大家都紧张得不得了。老爷和大爷对菜单子一直不大满意，这些事大家都有所耳闻。后来听说二爷荐了一位，昨儿就派人去请了，众人私下里也议论了不止一回。郑家是有厨房供奉的，是一位姓赵的大师傅，今年四十来岁，正是年富力强的时候，眼光甚高。近来家里几位主子反复找他筛选菜单，奈何总差口气儿，把个赵师傅郁闷得不行。这么多年不都这么做的？咋忽然就不行了！听说又请了别的厨子，赵师傅就觉得自己被轻视了，好似别人看自己的眼神都不大对，难免有些不乐意。可这是东家的意思，他也不能跳出来反对，只闷闷不乐。这两个留守的婆子自然晓得赵师傅的心思。她们偶尔还说呢，这赵师傅的手艺在大家看来就极好，放眼整个五公县都是数一数二的，难不成还能有什么能人压他一头？方才见老爷带了个小姑娘进来，两人就觉得荒唐。可如今再看这架势，问问这渐渐飘出来的香味儿，好像……确实不比赵师傅差哈！“两位婶子，可有现成的面团没有？”两人正愣神呢，忽听那姑娘问了一嘴。“啊？”郑义皱眉，“问你们有没有面团。”“有有有！”一个婆子麻溜儿站起来，指着另一头案板上一个大陶盆说，“赵师傅吩咐了，晚上蒸蘑菇鸡丁馅儿的包子，正发着面呢。”师雁行转头看郑义，郑义点头，“用。”师雁行就老实不客气地去揪了一块面，原本圆润饱满的巨大面团上瞬间出现了一个大口子，又顺着往下缩，看着委屈巴巴的。要了面团，师雁行又挑了一点上好的五花肉，加了姜末、葱末等剁成细细的肉馅儿。剁好了肉馅儿，她才洗干净手，擦干了确认没有多余的水滴，这才取了双干净筷子，从带来的酸菜坛子里夹了一块出来。开盖的瞬间，尖锐而锋利的酸香瞬间冲出，在现场几人鼻端杀了个几进几出，一时间，口水嘶溜声此起彼伏。酸菜煎饺入锅，那边土豆粉也泡好了，师雁行左右开弓，一边用小砂锅煮土豆粉，另一边小火煎饺，忙而不乱。空气中蒸腾着繁复的香气，莫说两个婆子，连郑义都忍不住频频抽动鼻翼，简直不知该先闻哪个好。煎饺出锅前，师雁行又搅了两个鸡蛋，径直倒入锅中，形成一个完整的金灿灿的蛋液底。再撒点切碎的葱花和黑芝麻，色彩艳丽而分明，端的色香味俱全。土豆粉也煮好了，凉拌腐竹也入味了，一切完美！傍晚郑平安像往常一样下衙归来，才进门就闻到一股陌生而浓郁的香气。他翻身下马，顺手将缰绳丢给小厮，“今儿怎么这么早用饭？”小厮哪儿知道啊，正忙着吸口水呢！郑平安觉得不对劲，下意识加快脚步，一路冲到饭厅，结果抬头就见亲爱的家人们围坐一圈，中间桌子上摆着几个空空荡荡的盘子。郑平安：“……”发生了什么？！“怎么不等我就吃饭了？”他有点委屈。有寿那小子还有点幸灾乐祸地嚷嚷，“二叔，你今天回来晚了！”郑平安磨牙，“是你们吃早了！”县城门口的日晷清楚着呢，非但没晚，比昨儿早了将近半刻钟。老头儿老太太脸上有点尴尬，“并不是用饭，这不是那位师家的小娘子做了几个菜试水，我们尝尝，就略尝尝……”郑平安简直不敢相信自己听到的。他冲到桌边噫哗，看着里面的残羹冷炙，出离悲愤，“我荐的厨子！”一口整的都不给我剩？郑如意向后斜靠在大圈椅里，满脸餍足地摆摆手，“二弟，一家子骨肉，谈什么你的我的，生分了啊。”郑平安冷笑，“呵！”什么骨肉，这脆弱的亲情简直不堪一击！到底老太太疼儿子，犹豫再三，指着自己餐盘中一块没吃完的腐竹，“儿啊，尝尝。”郑平安：“……”我不再是娘亲最疼爱的好大儿了！他憋着气，充满屈辱地举起筷子，一口下去……越发悲愤了！这到底啥？！多好吃啊！看着嫩生生的，入口极有嚼劲，那么许多褶皱里藏了那么多汁水，酸酸辣辣，开胃极了！郑义乐呵呵的看着小儿子变来变去的脸色，非常好心地答疑解惑，“这叫腐竹，没吃过吧？”郑平安：“……”第22章 宴席十月初九， 大吉，宜纳财。一大早，郑家上下就忙活开了，尤以要去衙门的二爷郑平安最为突出， 上蹿下跳， 嚷嚷着必要吃一顿好的才走。“今夜你们待客吃好的， 我却苦哈哈在外头巡街，势必赶不上开席。如今再这么空落落走， 像话吗？”昨儿晚上他巴巴儿赶回来， 却连个菜底子都没捞着，十分郁闷。正经晚饭是赵大厨做的蘑菇鸡丁儿包子， 难吃吗？那肯定不难吃。最新鲜水嫩的大朵蘑菇剁碎， 混着肥嫩的鸡丁做肉馅儿， 中间再加一点鲜笋，一篷官中细盐， 又鲜又脆，汁水丰沛。面皮儿也是今年的新麦做的， 麦香浓郁，蓬松柔软， 蒸熟后隐约可见汁水从缝隙中透出。皮儿薄，馅儿大， 算不得多么美丽， 但一贯附和郑家人“大，肉多，香甜”的要求。若在往日， 少不得落个光盘。可昨儿……试过菜之后， 总觉得差点劲儿。对， 就是少了股鲜活劲儿。有寿和有福跟着双眼放光，“二叔，我们带你去！”顺便蹭一顿好的！郑义觉得丢人。什么叫蹭！自家厨子养不起你们了吗？不过话说回来，那小姑娘带了那么老些东西，会不会自己做着吃？不得了，只这么一想，脑子里就跟放出来几匹野马似的，轰隆隆跑开了。 ', ' ')
