('她翻过明信片，后面只有短短的两行字，给苏曼——苏杭。苏曼嘴唇哆嗦，说不出话来，手指一遍遍的摩挲着这简简单单的五个字，小心翼翼，仿佛手里握着的是一个七彩的气泡，轻轻一碰，就会消失。她深呼吸一口气，把明信片往眼前凑了凑，清楚的看到了黑色邮戳里的一排字母，“Switzer-land，瑞士？！”这是第一次，她有了明确的苏杭的下落，而且是苏杭主动的联系她，苏曼爱不释手的抚摸着明信片，仿佛这是她的至宝。苏曼抬起头，看着冯子期，果断的道：“我要去瑞士！”冯子期摸了摸鼻子，摊开双手，无奈的道：“等你去了，他早走了，他绝不会在一个地方停留超过一个月。”苏曼心中一空，一股巨大的失落袭击了她，冯子期明白她的心思，伸出手，安抚的拍了拍她的肩膀：“你以后出师了，就可以沿着他的脚步，看看他看过的风景了。”冯子期指着明信片里的小木屋笑道：“苏师兄这个人我很了解，他不会无缘无故的选择这个建筑的，这里，至少有一道美食吸引了他。”苏曼眼睛一亮，双眼紧紧的盯着那白墙红顶的小木屋，似要射穿墙壁，看一看里面究竟有什么妖魔鬼怪。她的心思百转千折，逐渐安定下来：“没错，我要去走一走他走过的路，看一看他看过的风景，品尝下能留住他的美食！”冯子期笑眯眯的看着她：“很好，有志气！我看你的味觉和辨别力都锻炼的差不多了，接下来也该进行你的火候控制的强化训练了！”苏曼眨了眨眼，火候控制的强化训练？关于火候控制，是除了刀工以外，苏杭对她进行训练最多的一个技能，像是打太极拳，手腕上戴上沉重的护腕，练习颠锅，以及煎鸡蛋等，这些的目的，都是为了锻炼她的火候控制能力。苏曼自认颠锅已经颠的极好，基本上到了瓶颈了，很难再进一步，却不知道冯子期又有什么办法，能让她的火候控制更上一层楼？冯子期笑的越发灿烂，“你不是读大学呢吗？大学食堂，不就是一个很好的训练营地嘛！”黑暗中划过一道闪电，苏曼瞬间明白了冯子期的意思。中国菜是有分量限制的，从点菜上就能看出端倪，两个人三个菜，三个人四个菜，总之，菜肴数目要比人数多一道。换句话说，饭店里的一道菜的分量，基本上就是一个人的饭量。每一锅炒菜都是精致小炒，无论是肉类还是青菜，分量都是可控的。大学食堂却不一样，每一道菜，都要至少供应二十个学生，等于把饭店里的小炒扩大二十倍。这难度可不是一点半点，一个锅炒这么大分量的菜，就意味着各处必然受热不均，厨师翻炒的力度要远远超过单盘小炒。当然，也有简单点的解决办法，比如加水，多加水以后，菜肴的烹饪方式就由炒变成了煮和蒸，而无论煮还是蒸，所有食材都处于水分的控制范围，温度必然统一。炖菜的缺点也是显而易见的，家常的炖菜里，往往放了五花肉或者骨头，这样熬制出的汤头鲜美，而食堂中，必然不会有这样的条件，就只剩下水上的浮油，所以人们才会觉得食堂的菜，很难吃。第189章 初试身手看到苏曼已经大致明白自己的意思，冯子期再次开口道：“而且你在北京饭店，也学不到什么新的东西了，是不是？”苏曼一凛，的确如此，因为这样的大饭店，都有自己固定的食谱，每个月推出一两款新菜已经算是不错，而她在北京饭店已经呆了差不多半年，平均下来，每个特色餐厅都呆了一个月左右。各个餐厅的食谱上的菜色，不说全部见过，也差不多了，食材，烹饪手法，和烹饪过程也都有所了解，欠缺的只是自己亲自动手的火候。就像是她当初在川府人家偷师，每一道菜的过程都清楚明白，可还是要自己亲手做上二三十次，才算初步掌握。冯子期弹了下手指：“就这样了，北京饭店，你以后周末去一天，你现在就在华夏大学的食堂里打工，周一到周五，食堂方面会给你一个窗口，你决定每日菜色，中午和晚上，做两顿饭。”苏曼讪笑两声：“食堂是您开的吗？”说进食堂就进食堂，还一天只做两顿饭，周一到周五，她要是食堂的运营人，绝不会同意这样的条款。冯子期笑了：“我做不到，不代表你做不到。”苏曼愕然：“我？”冯子期意有所指的笑了笑：“谁让你有个好哥哥呢！”苏曼恍然大悟，如果是沈西城出面，那的确没问题。苏曼顿时雄心万丈：“好，那我就试试！”果然，当天晚上，沈西城就打了电话，第二天一大早，辅导员白清亲自过来，引着苏曼到了食堂里，和食堂的大师傅打了招呼：“这是我们院的苏曼同学，她这段时间勤工俭学，就麻烦您了。”那师傅姓吴，上下瞄了苏曼一眼，微一点头表示知道了。白清看着苏曼，含糊地道：“那你和吴师傅商量一下，我还有事，先走了。”苏曼点了点头，幸好学校的课程是学分制，她只要修够了学分就可以毕业，她已经根据食堂的时间，把课程都调整到了上午一二节，和下午一二节。还有一些选修的课程，只要最后考试过了就可以，这也是沈西城打了招呼的。待白清一走，食堂的几个师傅立刻围了上来，“吴师傅，这就是上面打了招呼的那个？”“这么个小姑娘能做什么！”也难怪众人不满，食堂作为大学的一部分，确实有勤工俭学的名额，不过那些学生，干的都是收拾桌子，洗刷碗筷这样没什么技术含量的工作。现在一下弄了个厨师过来，这不是搞笑吗？！学生就该学习，你一个学生跑过来当厨子了，那还要这些厨师做什么！更何况，大学食堂就那么大，打饭窗口是有限的，一个萝卜一个坑，这外面来的萝卜非要占一个坑，那不就把一个萝卜挤出去了？！苏曼也明白自己的处境，脸上始终带着淡淡的笑容，一脸的荣宠不惊。吴师傅也不阻止这些师傅的议论，末了，见苏曼始终气定神闲，他一挥手：“得了得了，都干活去吧，小苏，你跟我过来！”苏曼应了，跟在了吴师傅身后，向着一个窗口走去。华夏大学很大，容纳的学生足有数万人，自然不可能只有一个食堂，基本上可以按照价钱划分。最便宜的特色食堂，其实也可以叫特困生食堂，一份菜只要九毛钱，加上二两米饭，也不过是一块二，算下来，一个月的伙食费，一百块钱就够了。接着是比较大众化的学生一食堂和二食堂，也是华夏大学最大的两个食堂，价钱也比较公道，一块四一份菜，属于最大众化的选择。 ', ' ')
