('“我年岁不小，家母年纪大身子又不好，两家商议之后便说将这婚期订的早一些，许多规矩便简单一些，年前商议过后，这日子便订在了四月十二。”孟维生答道。一般从开始到成亲，一些规矩走下来，多则十个来月，少则半年，年跟前才要定日子，日子订在了四月十二，满共也就四个月的时日，的确是有些紧张。但便如孟维生的状况来说，却又是情理之中了。“日子紧张，孟大哥怕是也要准备许多的东西，铺子里头忙不过来，我时常来盯一盯便好。索性沈记那边近期也有黄越帮忙照看，也不会太忙。”沈香苗说道。“倒是也不必，我每日在镇上忙，叔叔婶婶颇为体恤，大部分的事儿都是他们代为操持准备，我只需安心忙生意便好，若真是忙，估摸着也就是临到跟前忙上一阵。”孟维生笑道：“沈家妹子不必担忧。”孟维生口中的叔叔婶婶，便是孟令杰的爹娘。孟令杰平日里瞧着是个踏实稳重的，不偷奸耍滑，为人也是和气，既是他的爹娘，估摸着也是不差的。“到时候酒席上若是要用些卤味做了凉菜的，孟大哥尽管开口，所需多少，我提前给你备了出来先。”沈香苗笑道。“卤味凉菜自然是少不得的，到时候也得麻烦沈家妹子了。”孟维生冲沈香苗拱手道。“都是自家人，孟大哥这般客气倒是显得生分了。”沈香苗笑道：“说起来，这眼下便是十五，孟大哥可有什么想法？”“元宵我两日便要做上些来卖，不过做元宵不算是什么稀罕东西，做法又不复杂，许多妇人老人都会做，来买的怕是都是些手笨的或者懒省事的，估摸着卖不出去太多。”孟维生道：“倒是可以多备些别的糕点点心，十五十六镇上势必要挂花灯，到时候镇上热闹，倒是可以卖些糕点出去。”孟维生的想法，按照时下来说，自然是不算差的。只是沈香苗觉得，还是有些不够，笑道：“我倒是觉得还是能在这元宵和汤圆上打些主意。”孟维生顿时一愣：“这元宵不就是汤圆么？”沈香苗抿嘴笑了一笑，果然这样的误解，是自古便有了。按道理来说，正月十五，吃饺子，吃元宵。这是千百年来的习俗，也可以称之为习惯了。只是，这样的习俗在南北方还是有些诧异，而差异的重点，在于这元宵。许多人通常觉得，汤圆便是元宵，然而这两者虽然外形相似，所需材料也基本相同，但二者却还是完全的两样东西，有着非常大的差异。而以地域来划分，通常是南汤圆，北元宵。但这两者最终的区别在于这制作方法上。常言道，包汤圆，滚元宵。汤圆的制作方法通常是糯米粉和成面团状，将所需的馅料，通常是黑芝麻或者五仁包在这糯米面团里面，团成圆圆的小球，夜里在外头冻好，吃的时候随时下锅煮便好。而元宵的奥妙，在于滚。元宵的馅料一般是五仁馅，拿了花生、芝麻、核桃、瓜子等干果炒熟磨粉，和猪油、炒熟的面粉混成能团成球状的馅料，随后便放在糯米粉上开始摇。馅料很快粘上糯米粉，随着来回滚动更是如同雪球一般越滚越大，待到合适的大小，便可以了。两种截然不同的做法，自然是导致了从形状到口味，再到口感都有着明显的不同。第435章 别致从形状来说，汤圆因为是包的，表皮光滑，更加圆润，煮出来之后也是十分饱满，不会在水中留下太多的糯米粉，汤汁还算清亮。而元宵因为是“滚”的，表皮就显得坑坑洼洼，而且下锅煮了之后，糯米粉会脱落不少，锅内的汤汁会变成白色。从口感上来说，汤圆的表皮是用糯米粉和成的面团状，经过揉搓之后口感劲道，而且因为汤圆是包出来的，馅料可以更加软糯，煮后的汤圆陷可以达到流汁的效果。然而元宵只是表层不停的粘糯米粉，因而相对于口感劲道的汤圆来说，口感会有一些“木”的感觉，馅料也因为要进行“滚”，一般会团的结实不易碎，即便煮熟之后馅料也是成块状。但即便汤圆与元宵有着不同的外形和口感，但这两者却有着一致的共同点——好吃！在沈香苗和孟维生大致的讲解了一下这汤圆和元宵的区别后，孟维生从先前的一脸诧异，变成了一脸懵懂，最后变成了若有所思。“听沈家妹子说了似乎懂了些，但汤圆也好，元宵也罢，在大部分眼中也都是一样的东西，细微的差别怕是大家不会买账呢。”孟维生说道。毕竟两者口感和滋味，区别还是不算大，而且对于地处北方的人来说，糯米粉是一个不容易消化的东西，平日里大家不怎么吃，也就是正月十五过节才买，如果仅仅是拿元宵和汤圆的不同来作为卖点的话，效果恐怕不会好。“只卖普通的元宵和汤圆的话，自然没人买了，咱们倒是不妨做些别致的汤圆出来。”沈香苗抿嘴笑道。别致？这汤圆和元宵，还能怎么个别致法……孟维生想不明白。但想不明白，等第二日看到沈香苗带过来的各种汤圆和元宵时，孟维生猛地拍了一下自己的脑袋。就连一旁的孟令杰，眼睛都看直了，指着那箩筐里头的颜色各异的汤圆道：“这果真是汤圆？”“自然是汤圆了。”沈香苗指着箩筐里头颜色不一的汤圆道：“这紫色的，是包汤圆的糯米粉中混了紫薯泥，绿色的是加了菠菜汁，红色的是加了山楂泥，这橘子皮颜色的是加了红萝卜泥，至于这星星点点的这个，是糯米粉里头混了梅花的花瓣，瞧起来就像是白雪里头盛开的红梅点点一般，别有一番的韵味。”“只是这白雪红梅的汤圆，做起来不好做，红梅的花瓣处理起来也比较困难，怕是不能大批量制作出售，只能是我做了少许，大家一起尝个鲜了。”沈香苗笑道。“不妨事不妨事，即便没有这白雪红梅，单单是这些彩色的汤圆往门口一放，就足以让许多人惊奇不已了呢。”不等孟维生说话，孟令杰就抢先说道。孟维生也点头，道：“是这么回事，寻常所吃的汤圆都是白色，忽的多了彩色汤圆，势必让人觉得稀罕，指定要买了些回去尝鲜，小孩子们怕是也会吵吵嚷嚷的要呢。”“到时候，咱们这汤圆指定卖的便更好了。”孟维生兴奋的鼻尖微微有些红，看沈香苗的目光中，多了几分的钦佩。不得不说，沈香苗的确是世间少有奇女子，菜做的好吃，心思更是奇特无比，能遇到沈香苗，当真是命中有福，遇到了贵人了。孟维生此时已经想通，只一心一意将沈香苗当了亲人来看，倒是没了旁的心思，但这样一来，却是干劲更足，一心想着将孟记糕饼铺子给做好，多挣了银钱才能让沈香苗多落的一些钱，也才对得起当初沈香苗提携他一把的恩情。 ', ' ')
