('就算只是清蒸都很鲜美。而且贸然用这些食材，也不太好。倒不是三老爷子小气。三老爷子肯定也不在意这点儿。但叶绯觉得，分寸还是要把握好。叶绯这三道菜完成，厨师小王那边，菜也都出的差不多了。总共就五个人吃饭，小家伙小小的人，三老爷子年纪又大。他们俩的饭量都不太行。所以，菜也没有做太多。总共就八道菜，再加上一份汤。阿姨将菜都一一的摆上桌。三老爷子等人就来了餐厅。阿姨特地将叶绯做的三道菜，都摆在三老爷子和赵定理的近前。别看桌上的菜不少，但阿姨知道，三老爷子和赵定理最感兴趣的，还是叶绯做的。“今天匆忙，我就准备了三道。”叶绯说道，“三爷爷，四叔，你们要是尝的好，下次我们来，我再多做几道。”三老爷子摆摆手，说：“让你做那么多道，那成什么了？”“你每次来啊，带点儿你亲手做的小点心，做两道新鲜菜给我们尝尝鲜就很好了。”三老爷子笑呵呵的说道。赵定理嘴角抽了一下。心说老爷子也是真不客气。人家叶绯说的客气，他还真答应下来了。又要点心，又要菜的。要的一点儿都不少！不过，叶绯还真不是客气，是真心这样说的。见三老爷子也没跟她客气，叶绯就更高兴了。“好啊。”叶绯点头，“三爷爷，您快尝尝。”“哎，好。”三老爷子就夹了以块离他最近的酸梅排骨。其实这道菜，就是叶绯根据糖醋排骨的做法，把糖醋汁改成了酸梅酱。然而，三老爷子没想到的是，一口咬下去，排骨竟然那么嫩，可外表又有些焦脆的感觉。甚至，还有肉汁蹦出来。“这排骨我先炸过一遍，所以外表会有些脆，也能更好地锁住排骨本身的汁水。”叶绯笑着解释。第857章 我也能做出来排骨表面裹着的酸酸甜甜的酸梅酱，与糖醋汁的味道完全不同。酸甜中带着果子的清香味道，十分的怡人爽口。赵定理见三老爷子吃的一脸享受，完全顾不上再评价一番的样子。干脆也就不等三老爷子的评价了。赵定理也夹了一块，咬一口，甚至还能听到细细的卡兹脆响。“酱汁里好像还有些小颗粒，很有嚼劲儿的感觉。”赵定理说道。“家中没有青梅，我用西梅代替做的酱汁。只是西梅太甜，熬出的酱汁不够酸爽，所以我又在里面加了干梅饼碎。”叶绯解释。原来如此。“本来肋排吃不了几块就会腻，但是有酸梅酱裹着，味道就完全不一样，酸甜清爽中还带着果香，将肋排的腻完全中和了。”赵定理说道。厨师小王，阿姨还有三老爷子的看护，就在厨房用餐。也能将餐厅里的谈话听得清楚。听到赵定理的评价，小王就不懈的撇嘴。他又不是没见叶绯做出的成品。也就那样，哪有赵定理说的那么夸张。阿姨见状，便笑笑，低声说：“咱们向来跟老爷子吃的是一样的饭菜。现在桌上的这些，都是刚刚从盘中拨出来一部分留下的。”小王平时就会酌量多做一些，留下来给在老宅工作的人吃。“但是少夫人并不知道咱们的习惯，但你注意到吗？她一样多做了一些，也给分了出来。”阿姨说道。小王低头一看，果然，桌上除了他做的菜，竟还有叶绯做的那三道。“到底味道怎么样，你尝尝看就知道了。”阿姨说着，自己先夹了一块排骨。刚刚听赵定理和老爷子说的，阿姨对这排骨的味道都好奇死了。现在赶紧咬下一口。虽然听赵定理描述过，可眼下依旧没什么防备。这一口下来，先是排骨表面焦脆的口感，带着炸过的香脆味道。而后，便是连接着骨头的肉的细腻口感。最后，还有带着调味的肉汁从肉的纹理见迸发出来。三重的口感，一重紧跟着一重的朝她袭来。就在阿姨以为就这三层口感的时候，谁知在酱汁当中，还有细细的小颗粒。带着强劲的酸，中和了酱汁的甜。“太好吃了。”阿姨惊讶道。小王笑道：“阿姨，咱们平时跟着老爷子，都吃的一样的饭菜。你又不是没吃过好东西的人，一道排骨而已，你至于的吗？”“你自己尝尝啊。”阿姨笑道，“自己尝尝不就知道了。”看护也吃了一口：“真的好吃，我从来没吃过这样的。”看护平时，也是吃小王日常料理的饭菜。她这么说，就等于是打了小王的脸。从来没吃过这样的，不就是因为小王没做过吗？再引申一下，也约等于觉得小王不如叶绯了。看护说完，也觉得自己失言了。都是因为太好吃。好吃的他完全放松下来，就连理智都飞走了。现在再想解释，也不知道该怎么解释好。好像怎么说，都不太合适。可解释了，也总比什么都不说强。看护只好干干巴巴的说：“不是说你做的不好吃，就是平时没吃过这样的做法。”阿姨都忍不住笑了。这孩子，说了还不如不说呢。这也太实诚了，连安慰人都不会。小王不服气，也不跟看护一般见识了。自己夹起一块排骨来尝。到底是不是真像他们说的那么好吃，自己吃一下就知道了。结果吃了一口，小王就愣住了。脸都僵住了，说不出话来。“是不是很好吃？”阿姨低声问。小王不说话了，心中虽然承认，却怎么也点不下这个头。“我知道你不服气，可是你也想想，家中的食材不比餐厅或是大赛中的食材室，没有那么齐全。”“就好像刚才叶绯说，家里没有青梅，所以才用西梅代替的。这不是她找的借口，她没必要为了这点儿小事情找借口。”“而且，又不是做的不好吃，才要找借口来挽尊。”阿姨劝道，“你也看到了，这样就已经很好吃了，如果食材都充足，叶绯肯定能做的更好吃。”“她能利用有限的食材，做到这份儿上，难道还不能证明她的实力吗？”阿姨说道。小王表情僵硬，说不出话来。其实，心中已经认同，只是面子上过不去，说不出软话罢了。要阿姨说，小王在这儿当厨师已经许久了。可是从来没做过这样的料理。说明小王的想象力不行，不够创新。他所会的，都是在学校里学过的。都是工作以后跟着主厨学的。只是按照别人教的，按部就班。小王做的不是不好吃，只是少了许多惊喜。 ', ' ')
