('所以, 这次竞选是湖春和四海楼之间的比拼。四海楼是最新一月在沛新开张的饭馆, 店虽然新开张营业, 但牌子可是有着百年历史的老牌子。据黄国安说，四海楼至少已经传了五代了，如今当家掌勺的是纪民享老爷子。这一位在沛新厨艺界可是德高望重的老前辈。当初私营饭店全部要收编，由国营饭店取缔的时候，市里也曾聘请纪老爷子担任主厨。但纪老爷子无法忍受国营饭店固步自封止步不前的经营态度，更不能忍受给食客送出粗制滥造的食物，于是辞去主厨宁肯去工厂上工。如今趁着改革春风，沛新市新兴饭店层出不穷，许多老字号也重新挂起牌子，纪民享和四海楼就是其中之一。“四海楼在沛新人心目中地位非法，纪老爷子极擅长传统金林菜式，我们的菜品选择是不是要再小心谨慎一些。”黄国安说，“用啤酒入菜创新，会不会太冒险？”王小勇立刻反驳：“啤酒菜多新鲜，怎么不行了？昨晚试菜的时候，你你也吃了，难道不好吃吗？”“当然好吃，我不是怀疑好吃难吃，是冒不冒险的问题。”“菜好吃就是硬道理。”向云蔚制止了两人的争论。她说:“这次是国家级别的接待，更是有外宾参会，我们的眼光不必局限在金林菜。确实，金林传统菜没有啤酒入菜的先例，但是纵观全国、放眼世界，这并不是一个开天辟地的先例。”Y国最早在十一世纪的时候就开始用啤酒烹调鲑鱼，后来这种做法传遍欧洲，各国都陆续出现啤酒名菜。本次来访外宾的祖国D国就有道名菜是啤酒烩鳗鱼。而在我们国家，早在百年前就有大胆创新的庖厨将啤酒引入菜肴。用啤酒来替代传统菜肴中的调味的黄酒，会获得另外一种风味，而且啤酒的气泡还能够赋予菜肴一种独特的鲜爽。所以，向云蔚这次在菜单里面大胆加了两道以啤酒烹调的菜品。一是风景菜“青龙观潮”中，炸制的海鲜她选择用啤酒来调制炸制浆糊。浆糊之中加入啤酒，能够为炸制食品增添麦香，口感更加松脆，颜色也更金灿。二是八宝鲤鱼，炖制的过程中加入啤酒，啤酒中的酶能够与鱼产生脂化反应，使得烹制出来的鱼肉，腥味全无，格外芳香鲜嫩。听过向云蔚的解释，黄国安再没有异议。他点头支持，心中却再度掀起巨浪，只觉得自己的世界被再度拓展了。他从前只是站在金星、湖春一家酒楼里，看见的世界也局限于沛新一座城市，最远就是金林省。他从没有想过，也想不到要把眼光放诸全国、世界。而那些遥远的地方是什么样子，各自的菜系、风味又是如何，他一无所知。想到这里，黄国安又不禁在心中感叹，自己的师父究竟是不是被神仙点化过，为什么年仅十八的小姑娘能够在厨艺和眼界上都远远胜过自己。他想不明白这个答案，但他更加确信自己离开金星拜向云蔚为师的选择，也更加信任向云蔚做出的决定。黄国安坚定了对向云蔚的信任，但最终竞选的胜败还要取决于评选会的看法。向云蔚与其他三家竞选者也一同出席了评选会。他们的方案作为会议材料事先发给了各位参会人员，同时在会议上还有工作人员来宣讲方案。虽然是匿名，但是因为四家各有所长，了解的人也不难分辨出作者。尤其是湖春酒楼的画幅PPT摆上来的时候。金星饭店的林经理大为惊讶，悄声和向云蔚交流：“向老板，你这个想法很新啊。”话语里满是肯定，一副要好好借鉴ppt形式的模样。坐在向云蔚另一侧的就是四海楼的纪民享。纪老爷子听见两人的谈话，低低地哼了一声，道：“年轻人，今天一个念头明天一个想法，想法再五花八门也只能是锦上添花，不要忘记做事还是要靠脚踏实地。”向云蔚没有辩解，反而是林经理替她和纪老爷子争论了几句。但随着台上的工作人员翻动画幅，进入正题讲解到菜品，纪老爷子反而沉默了下来。相反的是，会议圆桌上争论的声音渐起。正如黄国安担忧的，他们对啤酒菜的看法不一。好在经过湖春内部会议的讨论，有了黄国安的提醒，向云蔚将之前自己忽略的时代背景因素考虑进去，在PPT里增加了全国各地乃至于世界各国的啤酒名菜注解。当工作人员介绍完这一页内容之后，显然会场上争执的声音渐渐转向利于湖春的一面。坐在向云蔚身边的纪老爷子表情也从最初的不屑，变得认真严肃起来。接下来是投票环节，向云蔚同其他的三位被请出会议室。国营饭店的钟经理一出门就迫不及待地拉住纪老爷子，大概是清楚自己只是陪跑的份，所以开口就吹捧纪老爷子，并且对宿敌向云蔚阴阳怪气。“老爷子，现在您出山重开四海楼，什么妖魔鬼怪都得收声。我看这次的招待还是得您出马，也让他们看看正宗传统的金林菜，什么啤酒菜这种花招只是末流，顶不上半点用处。”他滔滔不绝地说。没想到马屁拍到了马腿上。纪老爷子正色道：“啤酒入菜，是向师傅的融合创新，怎么可以简单说成花招？”说着他转身看向云蔚：“向师傅，你那些画报，我老头子欣赏不来。但你融合外国烹饪方式的创新，我看着觉得很好。”向云蔚点头：“多谢……”“但是，”纪民享打断了她，“我还是更加推崇传统做法，我们的菜式是祖宗钻研千百年，一代一代传承下来的。”“我们各有各的道，这并没有高下之分。”向云蔚尊重每一位认真钻研烹饪之道的人。纪民享拄着拐杖点点头，认可她这一说法。两人之间留下一个绿着脸的国营饭店经理，看他脸上越不好，林建设心情越发晴朗。他笑着说：“让我们等待会议投票结果吧。”二十分钟后，会议公布投票结果——向云蔚以二十票的优势胜出，拿下了本次全国数学研讨大会的餐饮主厨。会后，赵会长走过来恭喜向云蔚，悄悄向她透露：“这下你就经办过国家级的宴会了，明年全国大会的厨师团要从全国各地挑选精英厨师，到时候协会一定会推选你。”向云蔚眼眸亮起，如果能参与全国大会的厨师团，这与她的梦想就只差一步之遥了。***这夜，纪民享很迟才回到家中。大儿子早就听说了四海楼竞选失败的消息，但是老爷子是受了刺激，派孙子、徒弟去城中四处寻找。但纪民享常去的地方通通都找遍，就是没有他的踪迹。就在家人一筹莫展的时候，纪民享却自己回来了。“爸，你到哪儿去了！”“是啊爷爷，我们到处都找不着你！”纪民享坐在太师椅里慢慢喝完了一杯茶，才开口：“我去了湖春。” ', ' ')
